¿Cómo hacer un delicioso repollo encurtido rallado?

El chucrut es un alimento delicioso para la gente en invierno. El chucrut puede ser vegetariano, salteado, relleno o servido frío. Muchas personas comen albóndigas rellenas de repollo en escabeche, fideos salteados con repollo en escabeche y repollo en escabeche en olla caliente.

Hay muchas formas de hacer chucrut. El chucrut elaborado en el tarro de kimchi de Sichuan tiene un aroma fuerte, pero mucha gente no dispone de utensilios y los requisitos técnicos son elevados. El chucrut de tina grande es fácil, ácido, crujiente y delicioso, pero es adecuado para prepararlo en un ambiente más fresco y no tolera los rastrojos de hielo cuando hace frío. Una es que poner un balde grande en el edificio ocupa espacio y la otra es que la primera cosecha está bien, pero las verduras rápidamente se vuelven blancas y se echan a perder. Hoy presentaré un método para hacer chucrut rallado que es adecuado para construir una cocina.

1. Corta la col china entera (las hojas exteriores también son aceptables) en tiras con un cuchillo superior y déjala marinar durante una hora.

2. Lavar a mano las verduras encurtidas ralladas y ponerlas en un recipiente con cierre hermético.

3. Después de sellar el recipiente, colóquelo en un lugar fresco. Lo mejor es tener un lugar en el frigorífico. Después de un mes de fermentación, puedes hacer lo que quieras. Hervir una lata a la semana y podrás tener chucrut limpio e higiénico durante un mes. Y ahora no hace falta comerlo ni cortarlo, sólo ponerlo en la olla.