¿Cómo hacer huevos al vapor con carne picada?

Los huevos al vapor con carne picada son los siguientes:

1. Poner la carne picada en un bol, agregar sal, azúcar y salsa de soja y remover uniformemente con los palillos.

2. Añade la salsa de ostras y mezcla uniformemente con las manos.

3. Añade el agua preparada de cebolla y jengibre (remoja los gajos de cebolla, las rodajas de jengibre y los granos de pimienta en agua, y sumerge el agua en la cebolla y el jengibre con las manos) y mezcla bien con los palillos.

4. Casca 4 huevos en un bol, añade una pequeña cantidad de sal y mezcla bien con los palillos.

5. Después de mezclar, agregue la misma cantidad de agua y continúe revolviendo.

6. Cuela el líquido del huevo en un bol grande que se pueda cocinar al vapor.

7. Hervir agua en una vaporera y cocinar al vapor a fuego medio durante 5 minutos.

8. En otra sartén echamos un poco de aceite, añadimos la carne y sofreímos hasta que cambie de color y reservamos.

9. Verter la carne picada frita en el líquido del huevo cocido al vapor durante 5 minutos y alisar con los palillos.

10. Tapar la olla y cocinar al vapor durante 3 minutos, sacar con una herramienta, espolvorear con cebolla verde picada, verter el pescado al vapor y la salsa de soja.