¿Cuáles son los ingredientes y métodos de los fideos de Xiaojun?

Cuatro, tomates, patatas, huevos, cebolla de verdeo picada, verduras, carne picada, sal, vinagre y salsa de soja.

Método de trabajo

1. Tome la cantidad adecuada de harina, agregue agua y mezcle bien. Se debe agregar agua en pequeñas cantidades varias veces y la harina se debe romper en pedazos tanto como sea posible para que sea más fácil estimar si hay suficiente agua. No mezcles todo el polvo suelto con el agua, ya que esto hará que la masa quede demasiado pegajosa. Cuando la masa y la harina seca estén aproximadamente en una proporción de 1:1, puedes dejar de agregar agua y comenzar a amasar la masa.

2. Cuando la masa esté casi lista, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar de diez a veinte minutos.

3. Empieza a preparar sopa nada más despertarte. Corta los tomates en cubos, corta las patatas y cocínalas juntas en agua fría.

4. Saca los fideos despertados y continúa revolviendo, luego mételos en el microondas a calentar durante 10-20 segundos. Recuerda calentar ambos lados.

5. Después de que la sopa esté hervida, corta los fideos por dentro. Amasar la masa hasta formar crestas y rápidamente querrás comenzar a amasarla hasta formar grumos.

6. Condimente la sopa con sal, vinagre y salsa de soja. También puedes agregar huevos, verduras, carne picada y cebollas verdes picadas.