¿Cuál es el nombre científico de Jiang Bula?

El jengibre no es picante y su nombre científico es alcachofa de Jerusalén. También conocida como alcachofa de Jerusalén y jengibre del diablo, se la conoce comúnmente como jengibre en el Noreste y su nombre en inglés es Helianthus tuberosus. Es una planta herbácea perenne de la familia Asteraceae y se distribuye en el norte de China, este de China, sur de China y. otros lugares de China.

Jiangbula es originaria de América del Norte. Fue introducida en Europa en el siglo XVII y posteriormente en China. Los tubérculos subterráneos de Jiangbu La son ricos en almidón, inulina y otros polímeros de fructosa. Se pueden comer, cocinar o preparar gachas, encurtir en encurtidos, alcachofas de Jerusalén secas o utilizar como materia prima para producir almidón y alcohol.

Cómo comer

1. Los tubérculos frescos se pueden freír solos o mezclados con carne de cerdo desmenuzada. Quedan crujientes y deliciosos.

2. Encurtido: 50 kilogramos de tubérculos de tupinambo frescos, lavados y desprovistos de impurezas, se colocan en un frasco, se pone una capa de tupinambo y se espolvorea con sal. La cantidad de sal utilizada es de 9 kilogramos. Después de colocarlo, vierta la cantidad adecuada de agua. Vierte el frasco una vez al día y una vez cada dos días. Estará listo para comer al cabo de unos 15 días.