Cómo hacer vino
Materiales de preparación: uvas, azúcar de roca (la proporción de uvas a azúcar de roca es 3:1), frasco de vidrio (lavar y secar para su uso posterior).
1. Escoge uvas
Si quieres elaborar un vino delicioso, debes elegir la materia prima adecuada. Amigos, lo mejor es elegir uvas frescas que acaban de salir al mercado en verano, no comprar uvas fuera de temporada, de lo contrario el sabor será muy malo. En general, lo más adecuado es elegir uvas maduras de color morado. Se aceptan uvas Kyoho comunes, pasas y leche de yegua.
2. Lavar la uva
El segundo paso es el lavado de la uva, que también es especialmente importante en el método de elaboración del vino. Debido a que los pesticidas y otras sustancias nocivas permanecerán en la piel de las uvas, se deben remojar en agua ligeramente salada durante unos 10 minutos y luego enjuagar con agua corriente.
3. Uvas secadas al sol
Coloca las uvas en un recipiente con fugas y déjalas secar de forma natural para evitar que la humedad de los hollejos se introduzca en el vino y afecte al vino. gusto.
4. Elige un recipiente
Generalmente, puedes utilizar un tarro de cristal transparente de boca ancha para observar bien su fermentación. Nunca utilice recipientes de plástico, ya que es probable que reaccionen químicamente con los componentes del alcohol y liberen sustancias nocivas para la salud humana.
5. Ponlo en un recipiente
Después de que las uvas se sequen naturalmente, lávate las manos y ponte guantes, luego tritura las uvas una a una en un recipiente limpio (cuidado con no hacerlo). usar hierro, especialmente los oxidados), luego poner las uvas capa por capa en frascos de vidrio, etc., y luego sellarlos para la fermentación. (Puedes poner una bolsa de plástico negra fuera del frasco de vidrio. El color del vino se verá mejor en el futuro).
Nota: Lo que hay que tener en cuenta en este paso es que al embotellar, tenga cuidado. No llenarlo demasiado. Lo mejor es dejar un tercio del espacio en la botella. Debido a que las uvas se expanden durante la fermentación, se produce una gran cantidad de gas. Si se llena demasiado, el zumo de uva se desbordará y el tarro de cristal podría incluso romperse.
6. Fermentación durante medio mes
La temperatura es alta en verano, por lo que el tiempo de fermentación es corto, aproximadamente una semana. Si quieres un sabor más fuerte, también puedes optar por fermentarlo durante unos diez días. En otoño, cuando la temperatura es más baja, tarda aproximadamente medio mes en fermentar.
7. Filtrar y beber
Una vez completada la fermentación, puedes filtrarlo y beberlo. Preste atención a separar las semillas de uva, los hollejos y la pulpa de uva fermentada, generalmente use un filtro y desinfecte antes de su uso para evitar introducir bacterias en el vino. ¡Puedes beberlo directamente después de filtrarlo! (Después de la primera filtración, puede quedar una pequeña cantidad de residuo que no se ha filtrado. Se puede dejar unos días antes de filtrar).
8. Embotellar y almacenar
<. p> Uvas elaboradas de una sola vez Definitivamente es inagotable, por lo que el vino sobrante debe embotellarse y almacenarse, sellarse en la botella y luego colocarse en un lugar fresco y seco para que se pueda acceder a él en cualquier momento al beber.