¿Qué hay en el snack bar?
¿Cómo abrir un snack bar? Tercero: la decoración de la tienda y la apertura de un snack bar especializado dependen de tu fortaleza personal, pero cuanto más hermosa, mejor. Aquellos consumidores con bajos ingresos piensan que no pueden permitirse una decoración lujosa, por lo que gastarán su dinero en otra parte. Pero no puede ser tan malo. No es diferente ni peor que los restaurantes que te rodean, sólo para mantener los costos bajos. Eso es aún peor y, a menudo, estropea las cosas. Debido a que casi todos los clientes solo necesitan tener un buen ambiente para consumir y obtener resultados satisfactorios, luego volverán y usted tendrá clientes habituales. ¿Cómo abrir un snack bar? Cuarto: medios promocionales. Si su base de clientes es fija, también puede emitir algunas tarjetas de membresía gratuitas o regalar guarniciones. Puedes esperar hasta los días festivos o fines de semana, o puedes acudir a las comunidades aledañas o calles comerciales de forma regular o irregular para emitir algunos cupones. De esta forma, se reforzará la publicidad, la visibilidad será alta y el flujo de clientes será grande. Abrir una cafetería especializada es muy complicado. La clave es saber resumir experiencias y aprendizajes, aprovechar las fortalezas y evitar las debilidades. No importa los logros que haya logrado al administrar su tienda, debe continuar trabajando duro y nunca darse por vencido fácilmente.
Pregunta 2: ¿Qué hay que preparar y a qué prestar atención al abrir un snack bar? 1. Selección de variedades de comida rápida
La selección de variedades de comida rápida es una parte importante de las operaciones de comida rápida y determina el éxito o el fracaso de las operaciones de comida rápida hasta cierto punto. Las variedades adecuadas para las operaciones de comida rápida china se pueden dividir principalmente en tres categorías: La primera categoría son las comidas. Como arroz frito, arroz al vapor, risotto, donburi, etc. El segundo son los fideos. Por ejemplo, las sopas de fideos incluyen fideos con salsa variada, fideos de huevo fritos, fideos con carne, fideos fritos, rollos de arroz con forma de fideos, fideos de arroz de Guilin, fideos de arroz de Yunnan, etc. La tercera categoría son los pasteles. Como albóndigas al vapor, albóndigas al vapor, albóndigas al vapor y panqueques. Se trata de comidas cómodas y rápidas, como comidas, fideos o fideos de arroz, que se pueden preparar rápidamente cuando llegan los clientes, mientras que la pasta se puede preparar en lotes con antelación y servir tan pronto como lleguen los clientes. Esto no sólo permite a los clientes comer rápidamente sin esperar, sino que también mejora la tasa de utilización de las mesas de los restaurantes de comida rápida y aumenta objetivamente la facturación del restaurante.
Sin embargo, cabe señalar que cualquier restaurante de comida rápida no debe operar con demasiadas variedades, de lo contrario, hará que su restaurante de comida rápida parezca aburrido, prácticamente aumentará la carga de trabajo de la cocina y hará que toda la comida rápida restaurante Difícil de operar. Aquí hay dos opciones: una es que el restaurante de comida rápida solo opere un tipo de comida rápida, ya sea arroz, fideos o pasta, la otra es que opere principalmente un cierto tipo de variedad de comida rápida, complementada con otros dos tipos; de variedades. Los restaurantes de comida rápida no pueden hacerlo todo. Los hay de todo tipo, y hay hasta unos 20 tipos en total. Por cierto, si un restaurante de comida rápida opera comidas o fideos, es mejor operar varios platos de sopa al mismo tiempo y ofrecer algunas guarniciones gratis.
2. Posicionamiento y ubicación de los restaurantes de comida rápida
La comida rápida siempre se ha caracterizado por la comodidad, la alta calidad y el bajo precio, y su principal destinatario de servicio es el público. Por lo tanto, el posicionamiento de cualquier comida rápida china debe ser popular y de gama media a baja. Los ricos no vienen a comer comida rápida de alta gama y los pobres no pueden permitírselo, que es lo que la gente suele decir: "Si es alto, es bajo". Tomemos como ejemplo el mercado de catering en Chengdu. Además de la popularidad de la comida rápida china, la mayoría de sus precios se fijan en 5 yuanes aproximadamente. En otras palabras, un consumidor sólo necesita gastar 5 yuanes para comer comida rápida.
Actualmente, la comida rápida china es más popular entre la gente de clase trabajadora, especialmente los trabajadores administrativos, los estudiantes y las poblaciones flotantes.
Por lo tanto, los restaurantes de comida rápida deben estar ubicados en fábricas, edificios de oficinas, distritos comerciales bulliciosos, escuelas y otros lugares donde se concentra gente de clase trabajadora o estudiantes, así como en lugares con una gran población flotante como estaciones, muelles, vías de transporte. , etc., para garantizar suficientes fuentes de clientes.
Ya sabes, la gente come comida rápida por comodidad y rapidez, por lo que generalmente no caminan largas distancias ni toman el autobús para comer comida rápida. Desde esta perspectiva, si no hay un grupo de consumidores considerable alrededor del restaurante de comida rápida, lo mejor es cambiar de puerta.
3. La escala y la decoración de los restaurantes de comida rápida
Debido a que la comida rápida china aún está en su infancia, la escala de los restaurantes de comida rápida china actualmente no es grande. En términos generales, se puede abrir un restaurante de comida rápida con una superficie de tienda de unos 30 metros cuadrados, un restaurante de comida rápida de tamaño mediano con una superficie de tienda de más de 60 metros cuadrados y un restaurante de comida rápida grande con una Área de tienda de más de 100 metros cuadrados. Tener un restaurante de comida rápida a pequeña escala tiene dos ventajas: una es ahorrar la inversión inicial y la otra es evitar desperdiciar espacio en la tienda cuando el negocio va lento.
Dado que, después de todo, la comida rápida es un modelo de negocio moderno, la decoración, las tiendas y las instalaciones de cocina de los restaurantes de comida rápida chinos deben reflejar características modernas. La decoración de los restaurantes de comida rápida chinos debe adoptar un estilo simple y colores brillantes para brindar a los clientes una sensación relajada y feliz. Las mesas y sillas de la tienda pueden ser mesas y sillas tipo casete de los restaurantes de comida rápida occidentales, que están llenas de sensación de bienestar; los tiempos y pueden maximizar el uso del espacio limitado en la tienda; la cocina también debe utilizar utensilios de cocina hechos de acero inoxidable y otros materiales tanto como sea posible para dejar una impresión limpia e higiénica a los clientes.
4. Gestión de restaurantes de comida rápida
Como todos sabemos, los restaurantes de comida rápida occidentales tienen un sistema y procesos de gestión completos y maduros, pero los restaurantes de comida rápida chinos, especialmente aquellos que lo son. Evidentemente, no es realista pedirles que adopten cualquier modelo de gestión para un pequeño restaurante chino de comida rápida abierto para ganarse la vida. De hecho, la gestión de un pequeño restaurante de comida rápida de estilo chino se puede resumir en pocas palabras. El jefe primero selecciona la variedad y ubicación del restaurante de comida rápida, completa la decoración del restaurante de comida rápida y la instalación. Instalaciones del restaurante de comida rápida Luego encuentras algunos chefs para trabajar en la cocina y algunos camareros sirven como recepción, lo que les permite hacer un buen trabajo todos los días. Al final, por supuesto, el propio jefe recoge el dinero.
Hablemos primero de cuántas personas se necesitan para abrir un restaurante de comida rápida china. Tomemos como ejemplo una tienda con una superficie de 30 metros cuadrados...> gt
Pregunta 3: ¿Cuál es la diferencia entre un restaurante de comida rápida y un snack bar? Los restaurantes de comida rápida son asequibles y están llenos, mientras que los snack bar son deliciosos pero caros.
Pregunta 4: ¿Qué documentos se necesitan para abrir un snack bar? Se requieren tres documentos para abrir un snack bar: primero, solicitar un certificado sanitario y una licencia sanitaria en la estación local de salud y prevención de epidemias. 2. Acudir a los establecimientos industriales y comerciales locales como hogares industriales y comerciales individuales con licencia de actividad. 3. Vaya a la oficina de impuestos local para solicitar un certificado de registro comercial. El costo de los tres certificados es de aproximadamente 500 yuanes, dependiendo de cuántos empleados tenga, e incluye principalmente exámenes físicos y licencias sanitarias de los empleados. El tiempo suele ser de aproximadamente un mes.
Pregunta 5: ¿Qué sugerencias tiene para abrir un snack bar con un precio de 30.000 yuanes? La ubicación no debería ser tan mala. Hay tarifas de transferencia y los muchachos que necesitas configurar.
Pregunta 6: ¿Cuáles son los deliciosos snacks en China? 1. Concha de cangrejo amarilla La concha de cangrejo amarilla se llama así porque es redonda y amarilla como la concha de un cangrejo. La concha de cangrejo amarilla se elabora con fideos fritos crujientes y harina fermentada, se forma una torta redonda y plana, se espolvorea con semillas de sésamo y se hornea en la pared del horno. Este bizcocho es delicioso, salado y dulce, con la piel crujiente y crujiente por dentro. Alguien escribió un poema y lo elogió: "No vi que el pastelero oliera la fragancia primero, y el hojaldre cayó uno tras otro". La cáscara de cangrejo amarilla tiene dos tipos de rellenos, salados y dulces. Los salados incluyen aceite de cebolleta, carne fresca, cangrejo en polvo, camarones, etc. , los dulces incluyen azúcar, rosa, pasta de frijoles, pasta de azufaifa y otras variedades. Este producto es el mejor elaborado por Wuwan Bakery en la intersección de Ahawa Road, Shimen 1st Road, Shanghai. 2. Pastel de arroz con costillas El pastel de arroz con costillas es un refrigerio económico y único en Shanghai con una historia de más de 50 años. Hay dos famosos pasteles de arroz con costillas de cerdo en Shanghai: "Xiao Changzhou" y "Rare". El pastel de arroz con costillas de cerdo "Little Changzhou" está elaborado con espinazos de cerdo de Changzhou y Wuxi. Después de marinar en salsa de soja, ponerlo en una sartén mezclado con salsa de soja, aceite, azúcar, cebolla verde, jengibre, vino, etc. , de color morado, de textura fresca y tierna, y rico en sabor al sacarlo. Al mismo tiempo, después de cocinar el arroz Songjiang, se coloca en un mortero de piedra y se golpea repetidamente con un martillo. Batir el arroz hasta que no queden granos integrales, luego sacarlo, cortarlo en 20 trozos de 500 g, envolver cada trozo con un trozo pequeño de costilla de cerdo blanqueada, luego ponerlo en la olla de salsa de soja y cocinar. Espolvorea polvo de cinco especias al comer y tendrá el aroma de las costillas de cerdo y la textura suave, glutinosa y crujiente de las tortas de arroz, que queda muy delicioso.
El pastel de arroz con costillas de cerdo "Xiande" se elabora mezclando harina, castañas de agua, polvo de cinco especias y huevos, remojando la superficie de las costillas de cerdo y escaldándolas en aceite. Este tipo de costillas son de color dorado, de piel crujiente y tiernas de carne. Al mismo tiempo, agregue salsa de fideos dulces al arroz Songjiang, salsa de soja roja y costillas de cerdo, y rocíe con salsa picante. Tiene aroma a arroz glutinoso en boca, ligeramente dulce y picante, fresco y delicioso. Los pasteles de arroz con costillas de cerdo "Little Changzhou" del Shanghai Shuguang Hotel y los pasteles de arroz con costillas de cerdo "raros" del snack bar son los más distintivos. 3. Bollos de pollo frito al vapor Los bollos de pollo frito al vapor son un refrigerio especial en Shanghai. Este bocadillo está hecho con harina blanca fermentada como base, pechuga de pollo cocida cortada en cubitos, sándwich de cerdo picado y gelatina de aceite de sésamo como relleno. La punta de los bollos al vapor envueltos también se debe sumergir en cebolla verde picada y semillas de sésamo, untar la superficie con aceite vegetal y freír en una sartén. El producto tiene una forma regordeta y la parte superior está hecha de semillas de sésamo amarillas y cebolletas verdes, lo que lo hace suave y delicioso. La parte inferior resulta crujiente y deliciosa, el relleno es espeso, jugoso y más fragante. Este refrigerio lo elabora Wangjiasha Dessert Shop en Shanghai. 4. Caracoles malos Los caracoles malos de Shanghai son un refrigerio especial famoso. Este bocadillo está elaborado con un caracol longan grande, graso y carnoso producido en el condado de Tunxi, provincia de Anhui. Después de entrar a la tienda, manténgalo en agua limpia durante dos días para escupir el sedimento, luego póngalo en una olla, agregue hinojo y canela y cocine por mucho tiempo. Finalmente, coloque los caracoles cocidos sobre los granos aromáticos y los granos estarán listos. Este tipo de caracol malo es de color marrón grisáceo, carne tierna, sabor jugoso y sabor delicioso. Es muy popular. Esta comida es un refrigerio especializado famoso en los restaurantes de té Wuweizhai y Lai Xiande de Shanghai. 5. Gachas de pollo Xiao Shaoxing Las gachas de pollo servidas por Gachas de pollo Xiao Shaoxing son un auténtico refrigerio al estilo de Shanghai. La tienda fue fundada en 1947 por un nativo de Shaoxing. Dado que el fundador y los operadores principales son gente de Shaoxing, aquí se ha formado un pequeño mundo de gente de Shaoxing, por lo que la gente lo llamó "Pequeña tienda de gachas de pollo de Shaoxing". Las gachas de pollo Shaoxing son un snack elaborado con caldo de pollo y servido con pollo y diversos condimentos. Cuando coma gachas de pollo, corte el pollo cocido en trozos de 3 cm de largo y 0,6 cm de ancho, póngalos en un plato, ponga las gachas de pollo en un bol, agregue la cebolla, el jengibre picado y el aceite de pollo y coman juntos. En este momento, la papilla de pollo es de color amarillo verdoso y el pollo es blanco y brillante, lo que agrada a la vista y aumenta enormemente el apetito. Cuando lo pruebas, la papilla de pollo es pegajosa, fragante y deliciosa, el pollo es tierno y refrescante, rico en nutrientes y cuanto más se come, más delicioso se vuelve. Este delicioso está dirigido por Xiao Shaoxing Chicken Porridge Shop en Shanghai. 6. Nanxiang Xiaolongbao Nanxiang Xiaolongbao, también conocido como Nanxiang Xiaolongbao, es un refrigerio tradicional en la ciudad de Nanxiang, un suburbio de Shanghai, con una historia de más de 100 años. Este producto es famoso por su piel fina, rellenos ricos, marinado intenso y sabor delicioso. Es uno de los bocadillos populares entre los clientes nacionales y extranjeros. El relleno de los bollos al vapor Nanxiang se elabora con carne de pierna de sándwich, sin añadir cebolla ni ajo, sólo se espolvorea un poco de jengibre picado, piel congelada, sal, salsa de soja, azúcar y agua. La piel de los bollos al vapor está hecha de harina refinada sin fermentar. Se pueden usar 50 gramos de harina para envolver 8 piezas y 100 gramos para una vaporera. Las albóndigas al vapor son pequeñas y exquisitas, con forma de pagoda, translúcidas, firmes y de color amarillo cristalino. Un bocado de la sopa te hará la boca agua. Sabrá mejor si se come con jengibre rallado, vinagre balsámico y un plato de sopa de huevo de gallina rallado. Los rellenos de Nan Xiang Xiao Long Bao también pueden cambiar según las estaciones. Agregue camarones a principios del verano y carne de cangrejo, huevas de cangrejo y aceite de cangrejo en otoño. Centro comercial Yuyuan Bollos al vapor Nanxiang El centro comercial Yuyuan es famoso...> gt
Pregunta 7: ¿Cuáles fueron los 30 restaurantes más populares en Hangzhou en 2004?
* * *: Hotel Gugengxuan y Templo Fenghuang* * * Hotel.
Pan y postres: Lobela, Buoyant Forest, Danby Art Cake, Gem Baking, Haagen-Dazs, Angel Ice King.
Hangbang: Grandma’s House, Shanwaishan, Jiangnan Red House, Central China City Hotel, Restaurante Bailu, Restaurante Huangfaner Wang Runxing, Century Happy Hotel, Linji Old Chef, Golden Sunshine Hotel.
Cocina cantonesa: Guanghe Garden
Comida occidental: Green Cafe
Aperitivos y fideos: Chengjiang Curry House (anteriormente Chengjiang Noodle House), Fat Sister Street Stall, y un gallinero, restaurante Yuankui.
Olla caliente: Donglaishun, Ovejita
Cocina de Sichuan: Sichuan Weiguan, Liu Jiaxiang Spicy Restaurant.
Sudeste Asiático: Restaurante tailandés Banana Leaf, Butterfly Lake
Barbacoa brasileña: Barbacoa brasileña Borana
Pregunta 8: ¿Cuál es la calle de comida más popular en este momento?
Pregunta 9: ¿Cuáles son las explicaciones para la clasificación de los snacks? Los snacks son un término general para un tipo de comida con estilos y características de sabor específicos. Pueden usarse como adorno entre banquetes o como alimento básico para el desayuno y la cena.
Existen diversos snacks con características distintivas y sabores únicos en todo el mundo. Los refrigerios elaborados con materiales locales pueden resaltar la vida física y social local, que es una característica indispensable de una zona y el principal objetivo de la nostalgia de las personas sin hogar. La gente moderna no suele comer snacks para satisfacer el hambre. Además de satisfacer sus antojos, también podrán aprender sobre las costumbres locales degustando diferentes snacks de sabores locales. Algunas personas no pueden comer demasiado debido a poco apetito o enfermedad. Tres comidas no son suficientes para proporcionar los nutrientes necesarios, por lo que necesitan comer refrigerios adicionales después de las comidas. Los refrigerios generalmente tienen un punto de partida bajo y precios bajos, por lo que la mayoría de la gente puede permitírselos. Los bocadillos tienen tres explicaciones en el "Diccionario chino moderno", que se refieren a "alimentos como pasteles de arroz, albóndigas de arroz, Yuanxiao, camelia, etc. que se venden en la industria de la restauración". Los habitantes de Beijing también llaman a los refrigerios "cena", lo que probablemente se refiere a "platos fríos" que son diferentes de los alimentos básicos. Los tipos de snacks son diversos, abarcando todo tipo de alimentos, frutas y verduras, carnes, huevos y leche. Todos son agridulces, fríos y calientes, y se pueden comer de diferentes formas, superando con creces la definición de "bocadillos" en el diccionario. Después de varios años de desarrollo, los snacks especiales se han convertido en una parte indispensable de la cultura alimentaria, y los snacks especiales de diversos lugares también han desarrollado características locales, como los fideos agrios y picantes de Sichuan, que son snacks tradicionales que circulan ampliamente entre las zonas urbanas y rurales de Chongqing y Sichuan. Ha sido amado por la gente durante mucho tiempo debido a su bajo precio y buena calidad. Se caracteriza por ser "adormecedor, picante, fresco, fragante, ácido y no grasoso", conocido como "el mejor polvo del mundo". mundo", es Chongqing Sour Rice Noodles. La marca número uno en la industria de los fideos picantes. Los snacks generalmente se elaboran según las características locales. Los bocadillos en el norte de China enfatizan que el tiempo de preparación es corto o pueden almacenarse durante mucho tiempo, por lo que se pueden comer en cualquier momento sin la molestia de cocinar la comida principal. Algunos bocadillos son muy populares en otras regiones debido a sus ingredientes comunes, pero algunos solo pueden limitarse a una región debido a su sabor único o al uso exclusivo de ingredientes locales. En los tiempos modernos, debido a la gran movilidad de la población y al conveniente transporte de materiales, muchos refrigerios que originalmente estaban limitados a un área se extendieron rápidamente a varios lugares. Los bocadillos famosos están estrechamente entrelazados con la cultura popular a través del boca a boca, e incluso pueden convertirse en alimentos locales representativos. Por ejemplo, los fideos Tainan Danzi en Tainan, la leche de soja Yonghe en Yonghe y el jugo de frijoles en Beijing. La clasificación de los bocadillos es aproximadamente la siguiente: bocadillos del Templo de Confucio de Nanjing, bocadillos de Suzhou Xuanmiaoguan, bocadillos del Templo del Dios de la ciudad de Shanghai, bocadillos pirotécnicos de Changsha, tofu fragante de Changsha, bocadillos de tofu apestosos, bocadillos con sabor a Beijing, bocadillos de Huangshan (Huizhou), bocadillos del mercado de Chengdu , bocadillos especiales de Kaifeng, delicias taiwanesas, bocadillos de Shanghai, etc. ¿A qué lugar se refiere? La industria de los snacks de China es vasta y profunda. Desde los snacks de Yangzhou hasta los snacks de Xinjiang, existen innumerables categorías. Siempre que conozca nuestros snacks de Anhui, de nada.
Pregunta 10: ¿Qué preparativos se necesitan para abrir un snack bar? ¿Cuál es el proceso? Ahora que has empezado a hacerlo, la inversión no debería ser demasiado grande. La clave es elegir una buena dirección, preferiblemente una panadería cerca de la escuela. Creo que es bastante bueno.