¿Cómo hacer callos salteados?

1. Preparar los ingredientes principales: 500 gramos de callos crudos, 6 dientes de ajo y 5 pimientos verdes.

2. Complementos: 4 hojas de laurel, 5 chalotas, medio trozo de jengibre y 3 anís estrellado.

3. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, ponga los callos en la olla con agua fría, luego vierta el vino de cocción y las rodajas de jengibre, revuelva bien y luego deje hervir a fuego alto. , cocinar durante unos 5 minutos, luego retirar y lavar.

4. Poner los callos lavados en la arrocera, luego añadir el anís estrellado, las hojas de laurel y las rodajas de jengibre, verter agua, remover los callos y seleccionar la función guiso.

5. Sacar los callos cocidos, dejar enfriar y cortar en tiras finas.

6. Cortar el pimiento verde en aros, triturar el jengibre y picar el ajo.

7. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, agregue el ajo picado y el jengibre rallado y saltee uniformemente hasta que esté fragante.

8. Añade el pimiento verde y sofríe uniformemente.

9. Sofreír hasta que se rompan los pimientos verdes, añadir los callos desmenuzados y seguir sofriendo.

10. Sofreír los callos desmenuzados y los ingredientes de manera uniforme, luego añadir 2 cucharadas de salsa de soja light, 3g de sal de mesa, 20g de salsa de ostras y esencia de pollo y seguir sofriendo hasta obtener los callos. está coloreado.