¿Cómo hacer deliciosos los cangrejos peludos?

Las personas que crecen y viven junto al mar saben que ya sea cangrejo de río (cangrejo peludo) o cangrejo de mar, hervirlo es la mejor manera de mantener la frescura. Y la clave está en los condimentos del agua hirviendo.

Alguien definitivamente lo negará: ¿Entonces por qué se cuecen al vapor en los hoteles? Es una lástima que si sólo has comido cangrejos al vapor, te perderás un delicioso sabor. Las razones para cocinar al vapor en los hoteles son: 1. Es conveniente y sin problemas Ata las patas y pinzas de los cangrejos, tíralas directamente a la canasta, cocínalas al vapor, abre la olla y sírvelas. No mucha gente sabe realmente cómo comer cangrejos, por lo que nadie será exigente con el sabor. 2. Ahorre costos Si se hierve con agua, no solo el proceso es problemático, sino que también se agregan más condimentos que al vapor, lo que aumentará el costo, no causarán problemas por sí mismos. 3. El método de alimentación es descuidado. Comer cangrejos es en realidad un arte. Incluso si no tienes el gran conjunto de herramientas descrito en "El sueño de las mansiones rojas", como mazos, cucharas, agujas, etc., deberías hacerlo. También preste atención al calor y los métodos de cocción. Pero el sabor actual de las huevas de cangrejo Rara vez vivimos junto al mar y los ríos, y estamos impacientes por discutir las habilidades culinarias para preparar alimentos deliciosos. Es inevitable que no podamos conocer el método correcto. /p>

Mi amigo de arriba mencionó el condimento al vapor, pero piénselo, la cáscara del cangrejo es muy dura. Si solo lo cocina al vapor, no importa cuán delicioso sea el condimento, ¿cómo puede hacer que la carne del cangrejo se absorba? el condimento?

Permíteme presentarte brevemente el método para cocinar y comer cangrejos peludos:

Para comer cangrejos peludos debes prestar atención a la frescura, cada uno debe estar vivo y debes enjuagarlo. con agua para quitar el barro. Cuando cocine cangrejos, primero hierva una olla con agua. La cantidad de agua debe ser suficiente para cubrir los cangrejos. Agregue sal, jengibre, cebollas verdes, anís estrellado de cinco especias, vino, trazas de vinagre y otros condimentos al agua. no agregue aceite, esencia de pollo, etc.), y espere hasta que hierva el agua. Después de hervir, coloque el cangrejo vivo en la olla, tápelo y determine el tiempo de cocción según el tamaño del cangrejo. Normalmente media hora es suficiente. Una vez cocidos los cangrejos, quedarán de color rojo brillante y fragantes por toda la casa. Combínalos con vinagre ligero y vino blanco, bébelos y chúpalos, rómpelos y cómelos, será infinitamente feliz. Saque los bigotes de cangrejo de la sopa y podrá ver que toda la olla de sopa está llena de perlas de aceite de color rojo dorado, que se producen con pasta de cangrejo y pasta de cangrejo amarillo, y son cien veces mejores que el aceite de soja y la ensalada. aceite. No desperdicies esta olla de sopa, porque es posible que no te termines los cangrejos en una sola comida. Puedes volver a sumergir los cangrejos restantes en la sopa y guardarlos en la capa del congelador del refrigerador. próxima comida y tendrán un sabor tan natural y delicioso como ayer

Prueba este método de cocción y sabrás que la sinceridad nunca te engañará :)