¿Cómo conservar los cangrejos peludos?

1. Toallitas húmedas para frigoríficos

Los cangrejos tienen una movilidad relativamente fuerte. Muchos comerciantes atan cangrejos para reducir la energía consumida por sus actividades. Si no lo comes a tiempo después de comprarlo en casa, puedes atar los cangrejos, aplicarlos en la superficie con toallas de papel húmedas y meterlos en el frigorífico. La temperatura del frigorífico es de unos 5-10 ℃.

2. Cultivo vivo a temperatura ambiente

La temporada para comer cangrejos es alrededor de octubre y la temperatura no es particularmente calurosa. Remoje los cangrejos en agua, cambie el agua con regularidad y riegue. Nunca frotes los cangrejos con anticipación, ya que hacerlo les causará un gran daño y provocará una muerte masiva de cangrejos.

3. Mantenimiento nutricional

Si quieres que los cangrejos sobrevivan, no sólo debes mantener la humedad y el entorno de vida, sino también proporcionarles nutrientes. Si desea conservar el cangrejo durante más de una semana, se recomienda desatarlo y enterrarlo en un recipiente grande con agua. Los cangrejos pueden pararse en el agua para tomar un poco de aire y luego agregar algunos camarones, o alimentarlos con algunas semillas de sésamo y huevos rotos con vino de arroz para engordarlos.

Datos ampliados:

Notas sobre el consumo de cangrejos

1. Los cangrejos no son aptos para todo el mundo.

Debido a que los cangrejos son de naturaleza fría, no se recomienda para personas con el cuerpo frío, estómago débil, manos y pies fríos o alergias. Además, debido a que los cangrejos son ricos en proteínas, especialmente huevas y pasta de cangrejo, que contienen colesterol alto, no se recomienda para pacientes con cálculos biliares, presión arterial alta, hiperlipidemia y obesidad.

2. No comas cangrejos muertos

Porque los cangrejos secretarán una sustancia tóxica histamina cuando mueren, y se acumulará a medida que se prolongue el tiempo de muerte. Por supuesto, después de la muerte, la carne de cangrejo se deteriorará rápidamente y generará otras bacterias. Por lo tanto, no se deben comer cangrejos muertos.

3. No comer cangrejos crudos, es necesario cocinarlos.

Aunque los cangrejos son cangrejos borrachos, debido a problemas de calidad del agua, los cangrejos suelen generar muchas bacterias, por lo que los cangrejos deben cocinarse y no comerse crudos. Los cangrejos hervidos también deben cocinarse al vapor y esterilizarse a altas temperaturas para que los caparazones del cangrejo se pongan rojos para su consumo. Los cangrejos cocidos y al vapor no son fáciles de almacenar durante mucho tiempo si no son comestibles.

4. Al comer cangrejos, sólo se puede comer carne, pasta y cangrejos amarillos.

Debido a que los cangrejos viven en ríos y lagos, se alimentan de zooplancton y les gusta arrastrarse por la arena, sus branquias e intestinos contienen mucho limo y tierra (las partes no comestibles en el círculo rojo en la imagen de abajo). ), por lo que se debe quitar al comer, y solo se puede comer carne de cangrejo, pasta de cangrejo y huevas de cangrejo. Se recomienda a las personas con enfermedad coronaria, presión arterial alta, hiperlipidemia y arteriosclerosis que coman menos cangrejo y eviten las huevas y la pasta de cangrejo.

5. Comer cangrejos con vinagre y jengibre.

Debido a que los cangrejos son fríos por naturaleza, a los cangrejos salteados se les debe agregar jengibre, cebolla y ajo para disipar el frío y eliminar el olor, mientras que los cangrejos al vapor se deben comer con una cantidad adecuada de jengibre picado bañado. en vinagre. Por un lado, puede compensar el frío de los cangrejos y tener un efecto esterilizante; por otro lado, sumergir la carne de cangrejo en vinagre puede eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor umami de los cangrejos.

6. La época de comer cangrejos es particular.

Existe un dicho que dice “septiembre es el ombligo y octubre es la punta”, lo que significa que al comer cangrejos hembras, en septiembre del calendario lunar, comemos principalmente las huevas de cangrejos hembras, y En octubre del calendario lunar, comemos principalmente cangrejos machos.

7. Consume alimentos que no sean fáciles de combinar con cangrejos.

Los cangrejos también tienen comida que choca con ellos, por eso al comer cangrejos no los comas con apio, caquis, peras, naranjas, granadas, tomates, melón, maní, batatas, miel, carne de conejo y otros alimentos, de lo contrario causará molestias al cuerpo. No se recomienda beber té o bebidas frías inmediatamente después de comer cangrejos.

8. Lávate las manos con sopa de jengibre después de comer cangrejos.

Si tienes molestias después de comer cangrejos, se recomienda beber un plato de sopa de jengibre y azúcar moreno para calentar el estómago. Además, porque después de comer cangrejos, nuestras manos tendrán un olor extraño. Generalmente herviremos un recipiente con agua tibia hervida con crisantemo o cilantro para lavarnos las manos y quitar el olor.

People's Daily Online - Cómo seleccionar y almacenar cangrejos con picazón en las patas en la brisa otoñal

Enciclopedia Baidu - Cangrejos peludos del lago Yangcheng