Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Para hacer gelatina de pasto en casa, puede usar gelatina de pasto seco o gelatina de pasto fresco. No es necesario agregar polvo alcalino durante el proceso de cocción.

Para hacer gelatina de pasto en casa, puede usar gelatina de pasto seco o gelatina de pasto fresco. No es necesario agregar polvo alcalino durante el proceso de cocción.

Al hacer gelatina de pasto en casa, puedes usar gelatina de pasto seco o gelatina de pasto fresco. No importa qué tipo de gelatina de pasto se use, la razón principal para agregar álcali en polvo durante el proceso de producción es hacer que la gelatina de pasto sea más fácil de cocinar y aumentar el sabor y la textura gelatinosa de la gelatina de pasto. La siguiente es una lista de materiales y pasos para usar gelatina de pasto seco para hacer gelatina de pasto seco:

Lista de materiales:

1. Gelatina de pasto seco: 100 gramos

2. Agua: cantidad adecuada

3. Azúcar: cantidad adecuada

4. Miel: cantidad adecuada

5. Leche o leche de coco: adecuada cantidad

6, frijoles rojos, malanga, frutas, etc.

Pasos:

1. Preparar el nopal seco: Remojar el nopal seco en agua durante 2-3 horas, luego lavar y cortar en trozos pequeños para su uso posterior.

2. Hervir el jugo de gelatina de pasto: Poner la gelatina de pasto remojada en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua (se recomienda 2-3 veces la gelatina de pasto seco), llevar a ebullición. a fuego alto y luego cocine a fuego lento hasta que la gelatina de hierba esté suave y la sopa espesa.

3. Filtrar el jugo: Filtrar el jugo cocido para eliminar los residuos sólidos.

4. Agrega azúcar y miel: Agrega al jugo una cantidad adecuada de azúcar y miel según el gusto personal, revuelve uniformemente y continúa calentando a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo.

5. Agrega leche o leche de coco: Agrega una cantidad adecuada de leche o leche de coco al jugo de nopal según tu gusto personal y revuelve uniformemente.

6. Añade los ingredientes: Añade los ingredientes precocidos, como frijoles rojos, malanga u otras frutas, al jugo de gelatina de hierba y revuelve uniformemente.

7. Embotellado: Verter el vino mezclado en una botella o molde limpio. Una vez que el vino alcance la temperatura ambiente, meterlo en el frigorífico unas horas hasta que solidifique.

8. Comestible: Saca la gelatina congelada del frigorífico, córtala o sácala con una cuchara, ponla en un bol y viértela con miel o leche.

Notas:

1. Agregar una cantidad adecuada de álcali en polvo (como bicarbonato de sodio) al cocinar gelatina puede hacer que sea más fácil cocinar la gelatina y tener mejor sabor. Pero preste atención a la dosis de álcali en polvo, que suele ser de 1 a 2 veces la cantidad de gelatina de pasto seco. Demasiado destruirá el contenido nutricional del alimento.

2. Remueve constantemente al cocinar la gelatina de hierba para evitar que se pegue al fondo y se queme.

3. Al añadir azúcar y miel, se puede ajustar la dosis según el gusto personal.

4. Al añadir leche o leche de coco, tenga cuidado de no exagerar, para no afectar la solidificación de la gelatina de hierba.

5. Al embotellar, asegurarse de que no haya aceite ni agua en la botella o en el molde, para no afectar el tiempo de almacenamiento de la gelatina de hierba.

6. A la hora de comer, puedes añadir algunas frutas y frutos secos para aumentar el sabor y el valor nutricional.

En general, aunque el proceso de elaboración de gelatina de hierba es sencillo, requiere atención a algunos detalles y habilidades. Agregando álcali en polvo y ajustando el sabor y el valor nutricional con otros ingredientes, puedes hacer gelatina de hierba más deliciosa.

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Eficacia: Esta sopa es dulce, nutritiva, cálida y fresca por naturaleza, y tiene los efectos de eliminar la humedad, apetecer, resolver la flema y fortalecer los pulmones. Especialmente indicado para personas físicamente débiles. Es una sopa de temporada en verano y otoño. Eficacia: Tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar mientras repone el qi y la sangre. Ingredientes: 60 gramos de frijol mungo, 15 gramos de hongo blanco, 1 cucharada de azúcar de roca. Método: 1. Lave los frijoles mungo. 2. Ponga 600 ml de agua en la olla, agregue todos los ingredientes, hierva a fuego medio, continúe cocinando a fuego lento durante 30-40 minutos, luego agregue el azúcar de roca. Efectos de la decocción de ginseng y hongos de bambú: además de enfriar y aliviar la inflamación, también puede reponer el qi y promover los fluidos corporales. Ingredientes: 30 g de ginseng, 15 g de hongo de bambú, 15 g de tremella, 10 g de baya de goji, 10 dátiles rojos. Método: 1. Lavar y eliminar las impurezas de los hongos de bambú, remojar en agua para ablandar y cortar en trozos pequeños. 2. Poner 800 ml de agua en la olla, llevar a ebullición todos los ingredientes a fuego alto, reducir el fuego a bajo durante 40 minutos y finalmente agregar el azúcar de roca. Eficacia de la sopa de huesos Shenmai: Su función principal es eliminar el calor e hidratar los pulmones, al mismo tiempo que alivia el calor y sacia la sed. Ingredientes: 20g de ginseng, 6g de Ophiopogon japonicus, 6g de Schisandra chinensis, un poco de hueso de cerdo, un poco de cebolla verde y jengibre. Práctica: 1. Lavar el cerdo, ponerlo en una olla y llevar a ebullición a fuego alto, quitarle la espuma, añadir la cebolla, el jengibre y un poco de sal. 2. Agrega los demás ingredientes a hervir y continúa hirviendo durante 1 hora. Efectos de la decocción Qingbu Liang: Tiene un buen efecto al fortalecer el bazo y reponer el qi, al mismo tiempo que elimina el calor e hidrata los pulmones. Los ingredientes incluyen: ñame, semillas de loto, lirio, adenofora, carne de longan, fruta de gorgona, azufaifa y. polygonatum odorifera, 15 g cada una. Método: 1. Poner 600 ml de agua en la olla y agregar los demás ingredientes excepto la carne de longan. 2. Después de hervir a fuego medio, cocine a fuego lento durante 30 minutos. Después de agregar la carne de longan, continúa cocinando durante 5 minutos. Agrega el azúcar de roca y mezcla bien. La sopa de pepino viejo y carne magra consta de 1500 g (2 kilogramos y medio) de pepino viejo, 400 g (8 taels) de carne magra, 100 g (2 taels) de frijoles rojos, 4 dátiles confitados y 1 trozo pequeño de cáscara de mandarina. Método * Compre pepinos viejos con color de piel de Huang Chengcheng, lávelos, córtelos y córtelos en trozos grandes. *Lavar la carne magra cruda; lavar también los frijoles rojos. *Remojar la cáscara de mandarina, lavarla y rasparla. * Hervir una cantidad adecuada de agua, agregar el pepino, la carne magra, los frijoles rojos, los dátiles confitados y la cáscara de mandarina y cocinar durante 2 horas hasta que la sopa se vuelva fragante. Eficacia: Esta sopa es apta para beber en días calurosos. Puede eliminar el calor y aliviar el calor, calma la sed y la diuresis. La sopa de cerdo con flores de Bawang utiliza 50 g de flor de Bawang (1 tael), 400 g de cerdo (8 taels), 150 g de salchicha de fideos (3 taels), 4 dátiles confitados y 2 cucharadas de albaricoques. Método * Cortar la grasa de los fideos, poner 1 trozo de carne en los fideos, quemarlo en el otro extremo de los fideos y lavarlo con agua fría. *Poner la carne de cerdo en agua hirviendo, cocinar por 5 minutos, retirar y lavar. *Remoje la flor de Overlord en agua limpia, lávela, séquela y córtela. * Hervir una cantidad adecuada de agua, poner todos los ingredientes, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 3 horas, agregar sal al gusto. Eficacia: Esta sopa enfría los pulmones, resuelve la flema, reduce el fuego y elimina el calor. Si el calor daña los fluidos corporales y le provoca una sed insoportable, puede elegir: 1. Utilice 1 tael de melón de invierno viejo y fresco (con piel) para el agua dulce de melón de invierno, 3 taeles de melón de invierno crudo y una cantidad adecuada de melón marrón. azúcar. Primero lava el melón de invierno viejo y córtalo en trozos grandes. Pon el semen crudo lavado en una cazuela y déjalo en remojo durante una hora, luego agrega azúcar moreno y bébelo. El melón viejo de invierno en la sopa es dulce y ligeramente frío, y tiene la función de eliminar el calor, aliviar el calor, promover los fluidos corporales y calmar la sed. Es bondadoso, pero ligero y diurético, mientras que el azúcar moreno elimina el calor y favorece la producción de líquidos. Usados ​​juntos, pueden aliviar el calor del verano, disipar el calor, disipar el calor del verano y reducir la humedad. 2. Para la sopa de hojas de loto, melón de invierno y pato viejo, use un trozo de hoja de loto fresca, una libra o una libra y media de melón de invierno viejo y fresco y media libra de carne de pato vieja. Lave los tres tipos de alimentos anteriores, póngalos en una olla de barro, agregue agua para hacer sopa, agregue sal al gusto, beba la sopa y coma melón de invierno y pato. La sopa de hojas de loto fresca puede eliminar el calor y aliviarlo, y es un diurético. El melón de invierno puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano. El pato macho viejo puede nutrir el yin y la sangre, beneficiar al estómago y promover la producción de líquidos. La combinación de los tres no sólo puede eliminar el calor, aliviar el calor del verano, eliminar la humedad, sino también beneficiar al estómago y promover la producción de líquidos. 3. Sopa de tofu y vegetales secos con yeso. 2. Media libra de tofu fresco y tres onzas de repollo seco. Primero rompa ligeramente el yeso, luego lave el repollo seco en agua y déjelo en remojo un rato. Coloca los tres elementos juntos en una cacerola y agrega un poco de agua para hacer una sopa. Cocine hasta que los cubitos de tofu tengan un pequeño agujero como un pico. Sazona la sopa con un poco de sal.

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