Cómo hacer sopa de carpa cruciana con leche

1. Limpia la carpa cruciana que compraste, retira todos los órganos internos del estómago, retira las branquias del pescado y luego raspa las escamas.

2. Prepara dos ollas, una olla sopera y una sartén.

3. Añade la cantidad adecuada de agua, los dientes de ajo y las rodajas de jengibre a la olla y deja que hierva.

4. A la hora de cocinar la sopa (puedes hacerlo un rato primero), vierte una cantidad adecuada de aceite en el wok, añade dos rodajas de jengibre, luego mete el pescado y sofríe por ambos lados. son ligeramente marrones.

Después de freír el pescado, asegúrese de que la sopa esté apenas hirviendo.

6. Vierte el pescado de la sartén en la olla sopera junto con el aceite. Cocine a fuego alto durante unos 10 minutos y agregue la cantidad adecuada de sal. Reduzca el fuego a bajo durante aproximadamente 1 hora.