¿Cómo hacer unas ricas y deliciosas gambas estofadas?

Los langostinos estofados se elaboran con langostinos, aceite de cocina, vino de cocina y salsa de tomate.

Ingredientes: ¿Cantidad adecuada de gambas?

Accesorios: aceite comestible, vino de cocina, jengibre, ajo, cebolla, pasta de tomate, salsa de soja, azúcar.

1. Utilice tijeras para cortar los bigotes de los camarones, las patas de los camarones y las armas de los camarones. ?

2. Utiliza unas tijeras para cortar la parte posterior de los camarones, selecciona las líneas de los camarones y lávalos. ?

3. Vierte aceite en la olla, caliéntalo a aproximadamente el 70%, mete los camarones y usa palillos para darles la vuelta cuando se ponga rojo. ?

4. Verter el vino de cocción, presionar ligeramente las gambas con una espátula de madera, exprimir el aceite de gambas y retirar. ?

5. En este momento todavía quedan restos de aceite en la olla. Agrega la cebolla, el jengibre picado, el ajo picado y la pasta de tomate y sofríe unas cuantas veces. ?

6. Echar las gambas, la salsa de soja y el azúcar, sofreír, añadir la cantidad adecuada de agua, tapar y cocinar a fuego lento durante 3 minutos para reducir el jugo. ?

7. Sacar de la olla, poner en un plato y espolvorear con un poco de cebolla verde picada para decorar. ?

8. Imagen del producto terminado de gambas estofadas en aceite.

Notas:

1. La abertura en la parte posterior del camarón no debe ser demasiado grande, solo para retirar los intestinos de barro del camarón.

2. Las cebollas, el jengibre y el ajo no se deben freír a altas temperaturas. El aroma se puede guisar lentamente, de lo contrario el color se verá afectado.