¿Cómo hacer sopa de huesos grandes? Cinco formas deliciosas y nutritivas de hacer caldo de huesos
Ingredientes: 4 kilogramos de huesos grandes, 20 gramos de cebollas verdes, 20 gramos de jengibre, 2 rábanos, 200 gramos de hojas de vegetales, 200 gramos de col china, 200 gramos de brócoli, 50 gramos de cilantro Gram, 100 gramos de fideos, 1 tomate, 20 gramos de hongo, 100 gramos de vegetales verdes, 20 gramos de sal, 5 gramos de pimienta, quitar los huesos.
Ejercicio:
1. Remojar los huesos grandes en agua durante un día.
2. Retire la sangre y el agua. La sopa cocinada con dichos huesos quedará blanca y no tendrá olor a pescado.
3. Añade nuevamente las rodajas de jengibre y los nudos de cebolla a los huesos lavados y cocina en olla a presión durante una hora. Esto
4. Esta es la clave para la sopa espesa y la sopa blanca. Si no tienes olla a presión, tendrás que usar la estufa durante dos o tres horas. Hervir
5. Hasta que los huesos estén podridos
6. La sopa cocida queda espesa y blanca.
7. Preparar las verduras para la olla caliente. Esta vez, como hay más carne en los huesos, todas las verduras se cocinan para lograr un equilibrio nutricional. Este es un rábano.
8. Este es un nudo de página de libro. De hecho, es un producto de soja. En otras palabras, se pueden hacer un nudo con unos cuantos miles de dólares.
9. Cortar la col china en trozos con la mano. Esto es más importante. Sabe bien.
10. El brócoli es mucho más nutritivo que el repollo común, así que puedes comer un poco.
11. El cilantro es una de las especias esenciales en la olla caliente. Esta olla caliente tendrá un sabor especial.
12. Lavar los fideos, remojarlos en agua tibia y reservar.
13. Los tomates cortados en rodajas y enjuagados en olla caliente también quedan deliciosos.
14. Hongo, remojar en agua y cortar en pequeños floretes con las manos para su uso posterior.
15. Lavar las verduras y reservar.
16. Añade un poco de base de olla caliente a la olla caliente. Si no lo pones, es la olla caliente original. Si le pones un poco, es una olla picante. Por supuesto, depende de usted decidir qué cantidad de este material utilizar.
17. Después de terminar todo, lo dejé media hora más. Como resultado, la sopa se congeló hasta convertirse en gelatina, lo que indica que el colágeno estaba espeso.
Segundo, sopa de huesos de cerdo
Ingredientes: raíz de loto, costillas de cerdo, jengibre (y un poco de baya de goji), sal.
Ejercicio:
1. Picar las costillas en trozos, luego ponerlas en agua hirviendo, retirarlas por completo y lavarlas con sangre en polvo.
2. Pon las costillas en la olla de sopa, rompe las rodajas de jengibre, agrega agua fría hasta cubrir las costillas, calienta a fuego alto y cocina durante 30-45 minutos. (Si el agua se evapora demasiado, puedes añadir un poco de agua)
3. Lavar la raíz de loto, cortarla en trozos con un hornillo, ponerla en una olla, guisarla con las costillas hasta obtener el loto. la raíz se ablanda, agregue un poco de sal (baya de goji), cocine durante 2-3 minutos.
Tercero, sopa de huesos nutritiva
Ingredientes: tres huesos grandes, raíz de loto, maíz, castañas de agua y zanahoria.
Práctica:
1. Pelar y lavar las castañas de agua.
2. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, hierva el agua y deseche los huesos rotos.
3. Recoger los huesos escaldados y enjuagarlos repetidamente con agua fría.
4. Cortar en trozos la raíz de loto, el maíz, las castañas de agua y la zanahoria, y añadir un trozo de jengibre.
5. Añade la cazuela al fuego, lleva a ebullición, cocina a fuego lento durante una hora y añade un poco de sal.
6. Ya está lista una olla de deliciosa sopa de huesos.
Cuatro. Sopa de huesos de ñame y baya de goji
Ingredientes: ñame, huesos de carne, jengibre, hinojo, baya de goji, vino de cocina, sal.
Ejercicio:
1. Pelar el ñame y cortarlo en trozos pequeños, blanquear la carne y los huesos y enjuagar el hinojo y la baya de goji con agua.
2. Cortar el jengibre viejo. Cuando el aceite esté caliente añade las rodajas de jengibre, luego la carne y los huesos. Después de freír unas cuantas veces, añadir un poco de vino de cocción, tapar la olla y cocinar a fuego lento. Vierta agua y deje hervir.
3. Vierta la sopa en la olla, agregue el ñame y dos hinojo, cocine a fuego lento durante 2 horas, agregue sal y agregue la baya de goji cuando esté fuera de la olla.
Verbo (abreviatura de verbo) yacón frito con huesos grandes
Ingredientes: 1 trozo de hueso de cerdo, 1 trozo de yacón, unos 10 trozos de baya de goji, 100 gramos de lomo de cerdo, sal.
Ejercicio:
1. Pela y corta en rodajas el fruto del yacón y reserva.
2. Cortar el cerdo en trozos grandes (este proceso lo podemos dejar en el supermercado o en el puesto del mercado)
3. Cortar el lomo de cerdo en dados y reservar.
4. Lavar la superficie de la baya de goji y reservar.
5. Poner en la olla agua fría, llevar a ebullición, añadir los huesos de cerdo y los dados de solomillo de cerdo, escaldar hasta que la superficie esté firme, enjuagar con agua fría para eliminar la sangre y el exceso de impurezas, escurrir y cuajar. a un lado.
6. Ponga los huesos de cerdo blanqueados y el lomo de cerdo en la olla, luego agregue la baya de goji, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 65,438 0 horas, luego agregue el yacón. rodajas, Después de cocinar durante media hora, apagar el fuego y agregar sal al gusto.