¿Cuál es una manera fácil y deliciosa de hacer pasteles de arroz fritos con azúcar en casa?

Hoy les comparto una merienda particularmente tradicional, dulce, crujiente y deliciosa. También está lleno de recuerdos de la infancia. En mi memoria, solo puedo comer una comida tan deliciosa a fin de año, pero ahora es realmente difícil comer ese sabor. ¡Junto con Xiao Yi, redescubre la deliciosa comida de la infancia!

Ingredientes necesarios:

Arroz frito, arroz glutinoso, arena, maní, agua, azúcar, miel.

Pasos de producción:

El primer paso: Remojar el arroz glutinoso en agua durante 4 horas, pellizcarlo suavemente, el arroz glutinoso remojado se triturará y luego se esparcirá uniformemente sobre la jaula; paño; luego agregue un poco más de agua a la olla, coloque la vaporera en la olla y cocine al vapor durante media hora.

Paso 2: Prepare agua en un recipiente grande, vierta el arroz al vapor en el agua, remójelo en agua fría, luego sáquelo y extiéndalo sobre la rejilla para que se seque, y luego séquelo hasta obtener granulado. forma.

Paso 3: Lavar bien la arena con agua, luego verterla en la maceta, secar lentamente el agua y reservar.

Paso 4: vierte el arroz secado al sol en la olla, sofríe lentamente con arena y hornea los granos de arroz hasta obtener un estado amarillo crujiente.

Paso 5: Después de freír, tamizarlo, volver a tamizar la arena en la olla y dejar los granos de arroz limpios para su uso posterior (mientras la arena aún esté caliente, puedes freír otro plato de maní, y ¡El maní saltará desde cero una vez que se vuelva inmóvil, puedes tamizarlo y se volverá quebradizo después de enfriarse!)

Paso 6: cocina el azúcar. Agrega media cucharada de agua a la olla, luego agrega una cucharada de azúcar, y cuando empiece a hervir agrega 15g de miel. Tenga cuidado de no revolver primero con una cuchara, luego continúe revolviendo con una cuchara hasta que la olla comience a burbujear. Continúe cocinando hasta que la sopa en la olla espese, pruébela con los palillos y déjela reposar un segundo para que se dibuje de forma natural.

Paso 7: Vierta rápidamente los granos de arroz seleccionados en la olla y revuelva uniformemente; coloque un poco de aceite en una bandeja para hornear o en un recipiente de vidrio con anticipación, luego vierta los granos de arroz frito, aplánelos rápidamente y luego enfríe. naturalmente.

Paso 8: Una vez que los granos de arroz estén completamente formados, sácalos y córtalos del tamaño que desees, y el pastel de arroz frito estará listo.

Apuntando puntos clave:

Durante el proceso de producción, la temperatura de la arena es muy alta. Nunca toques la arena directamente con las manos para evitar quemaduras.

Así se hacen las dulces y crujientes tortitas de arroz frito. Usando el método tradicional, el sabor es exactamente el mismo que cuando era niño. Los tiempos han cambiado. Si quieres comer este snack tradicional con puro sabor, tienes que prepararlo tú mismo. Si tienes tiempo, ¡pruébalo!