¿Cómo hacer la versión blanca con cebolleta de cerdo desmenuzado con sabor a pescado?
Condimentos
3 cebolletas
Accesorios Solomillo de cerdo 150
3 pimientos rojos secos
Un cantidad adecuada de hongo negro
3 dientes de ajo
Una cantidad adecuada de rodajas de jengibre
Una cantidad adecuada de vinagre
Una cantidad adecuada cantidad de azúcar
Sabor ácido y dulce
Técnica de fritura
Se tarda diez minutos.
Dificultad sencilla
Pasos para hacer cebolla, pescado y cerdo rallados
1
Cortar la cebolla en tiras.
2
Jengibre rallado y ajo en láminas.
Tres
Chile rallado.
Cuatro
Setas trituradas.
Cinco
Marinar un rato la carne de cerdo desmenuzada (sal, jengibre, ajo, almidón de vino de cocción).
Seis
Cerdo desmenuzado salteado.
Siete
Vierta el 80% de aceite en la olla, saltee el ajo picado, el jengibre picado y el ají, agregue las cebollas verdes ralladas y los hongos rallados, luego agregue vinagre, agregue sal y continúe sofreír Cuando la sopa esté lista, agregar el azúcar y la salsa de soya, sofreír por 1-2 minutos, agregar el cerdo desmenuzado frito, sofreír para ajustar el sabor, retirar de la olla y agregar sal y esencia de pollo.
Ocho
La carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado está lista.
Consejos
La clave está en la cantidad de vinagre que le echas para ver cómo te sientes. Si te gusta ácido, agrega más vinagre que yo no agregué agua durante el proceso de fritura. Hice más sopa. También puedes controlar la cantidad de azúcar que agregas (el vinagre es el preciado vinagre de arroz de Shijiazhuang). Si no usa Pixian Doubanjiang, puede agregar rojo para que se vea mejor.