¿Cómo hacer pastel de calabaza delicioso y fácil?
Ingredientes: Una libra de calabaza.
Complementos: 1 jin de harina de arroz glutinoso, 30 g de azúcar, relleno de judías rojas.
Pasos para el pastel de calabaza
El primer paso: primero limpiar la calabaza, quitar la piel vieja de la superficie y la pulpa del interior de la calabaza (hay que quitar la seda del interior de la calabaza, de lo contrario se dañará mucho) afectará el sabor), córtelo en trozos y colóquelo en un plato (cuanto más fino, más rápido se cocinará al vapor. Aquí no hay tiempo).
Paso 2: Enciende el fuego, agrega agua y una vaporera a la olla, pon la calabaza al fuego, cocina al vapor hasta que esté suave y luego sácala (este paso dura unos diez minutos), y luego Retire el exceso de la calabaza. Vierta el agua (la calabaza misma contiene suficiente agua para que la absorba la harina de arroz glutinoso).
Paso 3: Tritúrelo en caliente, agregue una cantidad adecuada de azúcar, revuelva uniformemente y agregue harina de arroz glutinoso (tenga cuidado de no agregarlo todo de una vez, sino varias veces para controlar mejor la consistencia). cantidad de harina de arroz glutinoso). Luego amáselo hasta obtener una masa suave con las manos hasta que la superficie esté lisa y no pegajosa, séllela con film transparente y déjela reposar durante diez minutos (el propósito de reposar es hacer el pastel de calabaza). más elástico).
Paso 4: Saque un pequeño trozo de masa leudada, amáselo hasta formar una bola, aplánelo y envuélvalo con relleno de frijoles rojos (puede agregar su propio relleno, como relleno de sésamo, azúcar moreno). relleno, relleno de azúcar blanca, etc.), pero debe quedar un relleno ligeramente dulce). Luego cállate, aprieta, haz círculos y aplana. En este punto la tarta de calabaza ya está lista.
Paso cinco. Finalmente abrir la cacerola de aceite, apagar el fuego cuando la temperatura del aceite alcance el 50%, luego poner las tortas de calabaza una a una, freír hasta que estén empapadas, freír a fuego alto hasta que estén crujientes, luego sacarlas y controlar el contenido de aceite. En este momento olerán delicioso.