Coloque trozos grandes de carne de cerdo en una olla a presión durante unos minutos.

Coloque la carne de cerdo en la olla a presión y déjela hervir a fuego medio, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 8 minutos.

Ingredientes: 1000g de panceta de cerdo, cebolla, jengibre, ajo, chiles secos, sal, 6 cucharadas de azúcar gomoso, 3 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja estofada.

¿Practicar?

1. Cortar la carne en trozos.

2. Hervir el agua en la olla, agregar la carne y cocinar por 5 minutos, luego sacar y usar agua pura para su uso posterior.

3. Echar aceite en la olla, añadir el azúcar y sofreír hasta que adquiera el color del azúcar.

4. Echar la carne en la olla y sofreír. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, la sal, el vino de cocción y la salsa de soja y saltee unas cuantas veces.

5. Añade agua fría hasta cubrir la carne y baja a fuego lento durante 8 minutos.

6. La panceta de cerdo está lista.