¿Hay algo negro en los cangrejos peludos que puedas comer?

Hay una capa de pasta negra en el medio de los cangrejos peludos, que es comestible. Esta es salsa de cangrejo.

El nombre científico del cangrejo peludo es cangrejo chino. Es un manjar tradicional en mi país y muy apreciado por los consumidores. Sin embargo, los cangrejos de diferentes orígenes varían mucho en apariencia y precio.

Los cangrejos chinos de alta calidad a menudo se topan con impostores. Por ejemplo, muchos comerciantes de cangrejos, motivados por las ganancias, trafican cangrejos desde otros lugares al lago Yangcheng, los dejan en el lago Yangcheng por un período de tiempo y finalmente los pescan, afirmando falsamente que son "cangrejos peludos del lago Yangcheng". Este cangrejo falso también se llama "cangrejo de baño".

¿Qué tipo de cangrejos no se pueden comer?

1. Cangrejos muertos o moribundos: La carne de cangrejo contiene demasiadas proteínas y se echa a perder fácilmente. Una vez que coma cangrejos rancios, es probable que se envenene (diarrea y fiebre alta causadas por una infección bacteriana).

2. Cangrejos crudos: A la gente de Jiangsu y Zhejiang les gusta encurtir cangrejos con vino y los llaman "cangrejos borrachos". Aunque tiene un sabor delicioso, es posible que comer parásitos en los cangrejos pueda causar enfermedades.

People's Daily Online - ¿Qué debo hacer si quiero comer cangrejos? Enseñarte a comer cangrejos sin dañar tu cuerpo.