¿Cómo mantener frescos los cangrejos peludos y cuántos días pueden sobrevivir?
1. Método de cultivo
Primero se coge un recipiente con agua y se expone al sol durante un día para eliminar el cloro. Luego prepara un tanque de vidrio más grande para que los cangrejos no puedan rodearlo. Vierte el agua seca en el frasco de vidrio, asegurándote de que el agua no cubra los cangrejos. Después de eso, cambie el agua una vez al día y alimente a los cangrejos con tres comidas al día como de costumbre para que puedan escupir el sedimento y el olor a cangrejo no sea demasiado fuerte al comer. Al mismo tiempo, se deben comprobar periódicamente la calidad del agua y las condiciones de los cangrejos. Una vez que se descubre cualquier anomalía, se debe tratar con prontitud y puede sobrevivir durante 2 o 3 días.
2. Conservación en el frigorífico
A bajas temperaturas, los cangrejos reducirán el metabolismo y reducirán el consumo de calorías, por lo que colocar los cangrejos en el frigorífico puede prolongar su tiempo de supervivencia. Tenga cuidado de no poner los cangrejos directamente en el frigorífico. Atamos las patas del cangrejo y las metimos en un recipiente más grande, luego empapamos la gasa en agua, escurrimos el agua hasta que no goteara y la tapamos con el recipiente. Luego coloque los cangrejos en la capa de conservación fresca. Recuerde no poner la capa de congelación, de lo contrario los cangrejos morirán congelados. Y cambie la gasa cada pocas horas para observar el estado del cangrejo. Se comerá en 1-2 días como máximo.
El secreto de cocinar cangrejos peludos al vapor
1 Utiliza un tenedor o palillos para manipular la boca del cangrejo.
El primer paso a la hora de comprar cangrejos peludos es introducir un tenedor o palillos en la boca del cangrejo, esto evitará que el cangrejo se mueva y facilitará su manipulación posterior. Al mismo tiempo, también podrás evitar lesiones al cepillarte los dientes y al vaporizar.
2. Colocar los cangrejos correctamente
Después de procesarlos, frotaremos los cangrejos peludos hasta dejarlos limpios y los reservaremos. Luego prepare una olla, agregue la cebolla, el jengibre y una cantidad adecuada de agua de vino de cocción, ponga la vaporera en la olla, ponga rodajas de jengibre en el fondo de la vaporera y luego ponga los cangrejos encima. Lo que hay que tener en cuenta aquí es que la colocación de los cangrejos peludos es complicada. El caparazón del cangrejo debe estar hacia abajo y el vientre hacia arriba para garantizar que no se pierdan las huevas de cangrejo.
3. Cocer al vapor en agua fría
Tapar la olla y cocinar al vapor los cangrejos peludos. La clave es cocinar al vapor con agua fría, para que la carne al vapor no quede dura y tenga mejor sabor. Mantenga el fuego encendido y cocine al vapor durante unos 15 minutos, luego apague el fuego, saque los cangrejos peludos y disfrútelos cuando estén lo suficientemente fríos como para que ya no estén calientes al tacto.