¿Cómo hacer platos caseros deliciosos y sencillos? ¿Hay una respuesta en video?
Ingredientes
1 berenjena, 50 gramos de carne picada, 1 rodaja de jengibre, 1 diente de ajo, 1 chalota, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de azúcar, 1 cucharada de aceite de chile casero, 1/2 cucharadita de maicena (almidón seco), cantidad adecuada de agua fría, cantidad adecuada de aceite de cocina
Método
1 Lave la berenjena con agua limpia y use Corta el pedículo de la berenjena con un cuchillo
2 Usa el cuchillo para cortar la berenjena en cubos de berenjena uniformemente gruesos a lo largo de la berenjena
4. Vierte una pequeña cantidad de aceite de cocina en la olla y calienta hasta que esté entre un 30 y un 40% de temperatura
5. Agrega los cubos de berenjena y sofríe a fuego lento
6. hasta que la pulpa de la berenjena se ponga verde por ambos lados y la superficie se vea marrón, retira la berenjena del aceite
Ponla en la olla Calienta el aceite base, agrega la carne picada y sofríe con ella. con una espátula
8. Sofreír hasta que la carne picada cambie de color, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos, echarlo a la olla y sofreír hasta que suelte el aroma.
p >9. Vierta 1 cucharada de salsa de soja en la olla
10. Agregue 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de azúcar
11. No hay aceite de chile en este método, yo mismo agregué este paso durante el proceso de producción)
12 Agrega 1 cucharada de agua a la olla, caliéntala mientras revuelves con una pala durante aproximadamente 1 a 2 minutos. , hasta que salga el aroma
13. Colocar la carne picada frita en forma de cruz en el fondo del plato
14 Colocar la berenjena frita encima de la carne picada,. dejando la carne picada frita en la olla Vierta la sopa en el plato
15 Vierta suficiente agua fría en la olla, coloque la rejilla para cocinar al vapor, ponga una capa de film transparente en el plato y colóquelo. la rejilla para cocinar al vapor
16. Tapar la olla y cocinar al vapor a fuego alto durante unos 10 minutos hasta que la berenjena esté cocida.
17 Sacar la berenjena al vapor, verter la sopa del recipiente. plato y verterlo en un bol pequeño
18. Poner la berenjena al vapor en otro plato y poner la carne picada en la superficie de la berenjena
19. Pon un tazón pequeño en la olla y caliéntalo a fuego medio hasta que la sopa esté espesa. Lleva el jugo a ebullición.
20 Mezcla 1/2 cucharadita de maicena (almidón seco) con una cantidad adecuada de agua fría. para hacer almidón de agua, viértelo en la olla
21 Usa una pala para revolver en una dirección
22 Haz que la sopa se espese y se vuelva transparente, apaga el fuego, esto. es la salsa frita
23. Usa una cuchara pequeña para sacar la salsa frita y verterla sobre cada berenjena.
24. Espolvorea cebollas verdes para decorar y sirve.