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Cómo hacer cupcakes cremosos Consejos para el horno

Cómo hacer cupcakes de nata

Lista de ingredientes

5 huevos, 75 g de azúcar ricino tostado, 60 g de harina baja en gluten, 25 g de mantequilla, 100 ml de leche, 200 g de nata para montar.

Pasos de cocción

Añadir 45g de azúcar a 1/7 de las claras en tres tandas hasta que se pueda dar la vuelta y deje de fluir.

2/7 Derretir la mantequilla, agregar la leche, agregar 20 g de azúcar, agregar las yemas de huevo y la harina, remover uniformemente para formar una pasta de yema de huevo.

3/7 Añade la clara del paso 1 a la masa de yemas preparada en el paso 2 para hacer una masa de bizcocho.

4/7 Pon la masa del bizcocho en el vaso de papel. No es necesario llenarlo porque es necesario agregarle crema después de hornear.

Precalentar el horno 5/7 a 160℃ y hornear durante 40 minutos.

Añadimos 200 gramos de nata para montar 6/7 y 10 gramos de azúcar, y montamos hasta que quede ligeramente duro.

Última etapa

Usa una manga pastelera desechable para verter la crema en el vaso de papel.

Cómo hacer cupcakes tricolores de crema

Paso 1: Prepara los materiales y pesa todos los ingredientes con antelación.

Separar la proteína y la clara de huevo

Añadir la leche y el aceite de ensalada a la yema del huevo.

Paso 4: Tamizar y añadir la harina para repostería.

Paso 5: Remueve hasta que no queden partículas.

Paso 6: Añade 4 gotas de vinagre a las claras, agrega el azúcar en tres tandas y bate hasta que estén firmes y espumosas.

Paso 7: Añadir a la yema de huevo en tres tandas.

Paso 8: Revuelve uniformemente.

Ponlo en un vaso de papel. Ocho minutos son suficientes

Paso 10: Precalienta el horno a 150 grados con 40 minutos de antelación. Si tiene color, se puede cubrir con papel de aluminio durante el procesamiento.

Paso 11 Sacar del fuego y dejar enfriar.

Paso 12: Sacar los trozos de Oreo y las galletas.

Paso 13: Divide la crema ligera, el sabor original, el matcha y la levadura roja en polvo en tres partes.

El paso 14 es más duro de lo habitual y no se puede pisar.

Paso 15: Mételo en una bolsa de papel y exprímelo hasta darle la forma deseada.

Paso 16 Agrega las galletas, los trozos de Oreo y decora.