Cómo hacer cupcakes cremosos Consejos para el horno
Lista de ingredientes
5 huevos, 75 g de azúcar ricino tostado, 60 g de harina baja en gluten, 25 g de mantequilla, 100 ml de leche, 200 g de nata para montar.
Pasos de cocción
Añadir 45g de azúcar a 1/7 de las claras en tres tandas hasta que se pueda dar la vuelta y deje de fluir.
2/7 Derretir la mantequilla, agregar la leche, agregar 20 g de azúcar, agregar las yemas de huevo y la harina, remover uniformemente para formar una pasta de yema de huevo.
3/7 Añade la clara del paso 1 a la masa de yemas preparada en el paso 2 para hacer una masa de bizcocho.
4/7 Pon la masa del bizcocho en el vaso de papel. No es necesario llenarlo porque es necesario agregarle crema después de hornear.
Precalentar el horno 5/7 a 160℃ y hornear durante 40 minutos.
Añadimos 200 gramos de nata para montar 6/7 y 10 gramos de azúcar, y montamos hasta que quede ligeramente duro.
Última etapa
Usa una manga pastelera desechable para verter la crema en el vaso de papel.
Cómo hacer cupcakes tricolores de crema
Paso 1: Prepara los materiales y pesa todos los ingredientes con antelación.
Separar la proteína y la clara de huevo
Añadir la leche y el aceite de ensalada a la yema del huevo.
Paso 4: Tamizar y añadir la harina para repostería.
Paso 5: Remueve hasta que no queden partículas.
Paso 6: Añade 4 gotas de vinagre a las claras, agrega el azúcar en tres tandas y bate hasta que estén firmes y espumosas.
Paso 7: Añadir a la yema de huevo en tres tandas.
Paso 8: Revuelve uniformemente.
Ponlo en un vaso de papel. Ocho minutos son suficientes
Paso 10: Precalienta el horno a 150 grados con 40 minutos de antelación. Si tiene color, se puede cubrir con papel de aluminio durante el procesamiento.
Paso 11 Sacar del fuego y dejar enfriar.
Paso 12: Sacar los trozos de Oreo y las galletas.
Paso 13: Divide la crema ligera, el sabor original, el matcha y la levadura roja en polvo en tres partes.
El paso 14 es más duro de lo habitual y no se puede pisar.
Paso 15: Mételo en una bolsa de papel y exprímelo hasta darle la forma deseada.
Paso 16 Agrega las galletas, los trozos de Oreo y decora.