¿Cómo cocinar al vapor cangrejos peludos sin pincharlos? ¿Cómo lavar sin atar?
Pinche los cangrejos peludos antes de cocinarlos al vapor para que no tengan problemas durante el proceso de cocción al vapor, evite la pérdida de huevas y pasta de cangrejo y mantenga la integridad de los cangrejos.
2. Antes de cocinar al vapor los cangrejos peludos después de beberlos, puedes remojarlos en vino de cocina o vino blanco para emborracharlos y luego cocinarlos al vapor en una olla. Esto también puede reducir la lucha de los cangrejos peludos. y evitar que se caiga.
Nota: Cuando cocine cangrejos peludos al vapor, coloque el lomo del cangrejo hacia abajo y su ombligo hacia arriba. Esto asegura que todas las huevas de cangrejo permanezcan en el caparazón del cangrejo durante la cocción al vapor y evita que las huevas de cangrejo se salgan o se salgan. el vapor lleno.
2 ¿Cómo lavar cangrejos peludos sin pincharlos? 1. Lavar los cangrejos con vino blanco. 1. Primero vierte una pequeña cantidad de vino blanco en el balde donde se colocan los cangrejos para eliminar el olor a pescado y evitar que los cangrejos luchen.
2. Luego toma el cepillo y frota rápidamente la espalda, el abdomen, la cabeza, las patas, las pinzas y otras partes del cangrejo. Si el cangrejo tiene problemas durante este período, puedes ponerlo en un recipiente y usar el dorso de una espátula para derribarlo.
3.Después de comprobar que no quedan lodos, tírelas a otro cubo, despiértelas con agua limpia y cocínelas.
En segundo lugar, remoja los cangrejos en agua caliente y lávalos nuevamente. 1. Prepara una olla con agua tibia a unos 45 ℃, solo mete la mano en el agua para que no se sienta caliente. Si hace demasiado calor, las patas del cangrejo peludo se caerán.
2. Introducir los cangrejos peludos en el agua uno a uno con la barriga hacia arriba. Al cabo de un rato, bebieron el agua caliente, se desmayaron y se dieron la vuelta. La ventaja de esto es que el cangrejo peludo simplemente se desmaya, pero no muere.
3. Agarre ambos lados del cangrejo peludo, utilice un cepillo de dientes para limpiar vigorosamente el lomo, el abdomen y la boca, y luego limpie los lados del cangrejo peludo y las raíces de las patas y los alicates.
4. Finalmente enjuagar con agua limpia.
3¿Cómo conservar vivos los cangrejos peludos 1? Almacenamiento en un ambiente fresco Si la temperatura local es inferior a 20 grados centígrados, los cangrejos peludos que compró se pueden almacenar en un lugar fresco de su casa.
Primero ata el cangrejo peludo y ponlo en el recipiente, y luego pon una capa muy poco profunda de agua con cuidado de no dejar que el agua inunde la boca del cangrejo peludo para asegurar que el cangrejo peludo pueda. respirar. No es necesario drenaje, pero la maceta debe cubrirse con plantas acuáticas u hojas de vegetales húmedas para garantizar que el ambiente dentro de la maceta esté húmedo.
Luego pon la maceta en un lugar fresco y podrás conservarla durante 1-2 días.
2. Refrigeración y conservación: coloque los cangrejos peludos agrupados en una caja sin tapa, luego cubra la caja con una toalla húmeda semiseca y guárdela en el refrigerador a 3-6 grados centígrados. Puede conservarse durante 2 o 3 días o incluso más, pero es seguro consumirlo lo antes posible.
4 ¿Qué es mejor, los cangrejos machos o las hembras? Tanto los cangrejos machos como las hembras son deliciosos, pero sus principales partes y temporadas de alimentación son diferentes. Puedes comprarlo según tus aficiones y estaciones:
1. Las hembras de cangrejo comen principalmente huevas y carne de cangrejo. Las huevas de cangrejo están compuestas por los ovarios, los óvulos y algunos órganos digestivos de la hembra del cangrejo. Tiene un sabor muy rosado y salado.
Generalmente, es adecuado comer cangrejos hembra desde mediados de septiembre hasta mediados del 10 de junio. En este momento, la hembra del cangrejo aún no se ha apareado y los ovarios y óvulos que forman parte de las huevas de cangrejo aún son muy abundantes, por lo que las huevas de cangrejo están muy firmes y llenas.
2. Cangrejos machos Los cangrejos machos comen principalmente pasta y carne de cangrejo. La carne de cangrejo está formada por los testículos y parte de los órganos digestivos de los cangrejos machos. El sabor es suave y tiene un aroma ligero.
Generalmente desde finales del 10 al 110, es el mejor momento para comer cangrejos machos. En este momento, el cangrejo macho se encuentra en el mejor período de apareamiento y la pasta de cangrejo es la más gorda. Este es el momento de comprar cangrejos machos.