¿Por qué mucha gente no come piojos de estanque?
La razón principal es que algunas personas sienten que el ambiente donde crecen está demasiado sucio y puede contener ingredientes nocivos.
En Guangdong y Guangxi, los piojos de estanque y el bagre son diferentes.
En comparación con el bagre, los piojos de estanque tienen una cabeza plana y dura con dos esquinas afiladas, lo que hace que sea fácil apuñalarlos con las manos. Los piojos de estanque tienen más bigotes que el bagre (he perdido la cuenta de cuántos).
Antes de la introducción de los piojos de estanque egipcios, los piojos de estanque (ahora llamados piojos de estanque del suelo) y el bagre eran generalmente silvestres. Los piojos de estanque saben mejor que el bagre y son más caros que el bagre. El bagre tiene un líquido aceitoso y los lugareños estamos acostumbrados a llamarlo pez mocoso, que significa desprecio.
Polvo
Después de que se introducen los piojos de los estanques, debido a su rápida tasa de crecimiento, la cría artificial y los estanques de peces sucios, su calidad es difícil de comparar con la de los piojos de los estanques. Los piojos de estanque silvestres son raros, mientras que los piojos de estanque egipcios escapan a la naturaleza y se reproducen en grandes cantidades, lo que dificulta que las personas los distingan.
No me digas cuáles son puros piojos de estanque. Es difícil para los comerciantes distinguir entre los piojos de estanque egipcios y los piojos de estanque silvestres (he atrapado innumerables piojos de estanque desde que era niño, y ahora ya no tengo la capacidad de distinguir entre los dos), y el valor de los piojos de estanque es quedando atrás.
Pescado bagre
上篇: El estofado de Shaina es delicioso 下篇: ¿Qué platos deliciosos y bonitos se pueden preparar con patatas? Ingredientes para el puré de patatas Jinsha: patatas, huevos salados, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, cebollas verdes. Operación: 1. Pele y corte las patatas, cocínelas al vapor y presiónelas hasta obtener un puré. Cocine al vapor los huevos salados y presione las yemas hasta obtener un puré. 2. Cuando el aceite en la olla esté caliente al 50% de la temperatura del aceite, agregue la yema de huevo salada y saltee hasta que esté fragante. Agregue el puré de papas y saltee. Agregue sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo y saltee. Al servir, rocíe aceite de sésamo y espolvoree con cebolla verde picada. Ingredientes para estofado de ternera y patatas: 150 g de jamón de ternera, 100 g de patatas, 15 g de salsa de soja, sal refinada, cebolla y rodajas de jengibre. Funcionamiento: (1) Lavar la carne y cortarla en cubos pequeños, lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos de cocción. (2) Poner la olla al fuego, agregar la carne, sofreír con salsa de soja, agregar la cebolla, el jengibre, la salsa de soja, agregar la carne remojada, tapar la olla, cocinar a fuego lento hasta que la carne esté casi podrida, agregar refinado sal y patatas, y cocine a fuego lento hasta que la carne y las patatas estén crujientes y deliciosas. Consejo: La carne y las patatas quedan crujientes y deliciosas. No guises demasiado las patatas, sino córtalas en trozos. Al guisar, puedes añadir una cantidad adecuada de agua, para no quemar el fondo. Ingredientes para el pollo de Xinjiang: medio pollo fresco, tres patatas, champiñones, 1 pimiento verde, un poco de cebolla de verdeo, jengibre, ajo, pimienta de Sichuan y pimienta de Chaotian. Operación: (1), agregue aceite a la olla y sofría bien los pimientos. (2) Vierta la esencia de pollo, las cebolletas, el jengibre, el ajo y la pimienta. Sofría durante unos minutos, vierta la salsa de soja y el agua, agregue el azúcar, la sal, el vino de cocción y los hongos shiitake, cocine a fuego lento durante 15 minutos (3), agregue las patatas y continúe cocinando a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas. (4) Agregue pimiento verde y pimiento rojo para darle color. El picante depende principalmente del pimiento de la mañana. (5) Sofreír las tortas de patatas fritas y servir. Ingredientes: patatas, carne de cerdo, sal, glutamato monosódico. Operación: 1. Cocer al vapor dos patatas, pelarlas y batirlas hasta formar una pasta con una máquina. 2. Sofreír la carne de cerdo picada, la sal y el glutamato monosódico en puré de patatas y hacer un pastel. 3. Poner en la sartén y sofreír a fuego lento. 4. Freír hasta que un lado esté dorado, darles la vuelta y freír el otro lado. 5. Freír hasta que se doren ambos lados, retirar de la sartén y colocar en un plato. Ingredientes para patatas fritas: 2 patatas/cantidad adecuada de sal y pimienta/cantidad adecuada de ketchup. Operación: 01. Preparar los ingredientes_Pelar las patatas y cortarlas en dados de 1 cm de ancho. Remojar en agua durante aproximadamente un cuarto de hora y luego escurrir, preferiblemente con cuidado con papel absorbente. 02. Freír en la sartén_ Calentar aceite en la sartén, luego poner las patatas fritas en la sartén y freír hasta que estén doradas. 03. Verduras_Escurrir el aceite después de freír y espolvorear con sal y pimienta mientras estén calientes. Consejo: Es mejor no ser perezoso y usar papas fritas congeladas ya preparadas que se venden en los supermercados, porque solo las papas fritas frescas cortadas de papas serán suaves y deliciosas. Se puede agregar pasta de tomate según sus preferencias personales. Ingredientes para patatas ralladas agridulces: 1 patata, pimiento pequeño, granos de pimienta de Sichuan, dientes de ajo. Operación: 1. Pelar las patatas y cortarlas en tiras. Cuanto más fino mejor. Luego tritura los pimientos verdes y rojos y corta en dados los dientes de ajo. 2. Corta las patatas en tiras y utiliza agua fría para quitarles el almidón, para que las verduras salteadas queden crujientes. 3. Prepare sal y vinagre blanco. Usar vinagre blanco hará que los platos luzcan limpios. 4. A fuego alto, siéntate en el wok y agrega aceite. 5. Cuando el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta y sofría hasta que estén fragantes. Hay que sacar el pimiento. Cuando el aceite esté caliente, agregue el chile rallado y el ajo picado hasta que esté fragante. 6. Vierta las patatas ralladas y saltee unas cuantas veces. 7. Vierta vinagre blanco, agregue sal, mueva rápidamente y saltee unas cuantas veces para que la sal tenga un sabor más uniforme. 8. Las verduras cocidas están listas y un plato de patatas fritas picantes, agrias y crujientes está listo para servir. Ingredientes para patatas ralladas picantes frías: patatas, ajo picado y chile en polvo. Operación: 1. Primero corta las patatas. 2. Hervir el agua y remojar las patatas ralladas en el agua. No tardes demasiado. Si el tiempo es demasiado largo las patatas ralladas no quedarán crujientes. 3. Recoja las papas ralladas blanqueadas, póngalas en un recipiente y espolvoree con ajo picado y chile en polvo (también se puede usar aceite de chile prefrito), pero no huele a frito. 4. Calentar un poco de aceite en la olla, preferiblemente agregar un poco de pimienta (también se puede usar aceite de Panthoxylum bungeanum), hasta que humee, verterlo sobre las papas ralladas, luego tapar y cocinar a fuego lento un rato). 5. Agrega un poco de sal, glutamato monosódico, un poco de azúcar (no creo que tenga un sabor dulce), vinagre blanco, cilantro y un poco de aceite de sésamo (puedes agregarlo o no). 6. Pruebe el sabor mientras revuelve. Se comió sin ningún condimento. Ingredientes para Costillas de Cerdo y Patatas Picantes: Costillas de Cerdo y Patatas. Salsa de soja clara (color), salsa de soja oscura (sabor), azúcar: cantidad adecuada, rodajas de jengibre: cantidad adecuada, vino de cocción: 15 ML. Si le gusta la comida picante, utilice ingredientes de olla caliente Lao Gan Ma. Agregué una cuchara y usé pasta de frijoles. O simplemente no agregue nada picante y el sabor será como el de las costillas de cerdo salteadas. Operación: 1. Costillas, cantidad adecuada, picadas en trozos pequeños. 2. Pele las patatas y córtelas rápidamente en trozos pequeños, del tamaño de unas costillas. 3. Calentar la olla, agregar aceite frío a la olla caliente. Cuando el aceite esté caliente, agregar las rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes. 4. Freír las costillas de cerdo para que se sequen el agua y el olor a pescado. 5. Agrega la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar y el vino, sofríe un par de veces y añade un poco de agua. 6. Añade las patatas, tapa la olla y cocina a fuego lento un rato. 7. Agregue una cantidad adecuada de salsa picante, mezcle bien, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento. Pasarán entre 20 y 25 minutos hasta que las patatas estén tiernas. No uses aceite en las patatas primero, para que sepan mejor.