¿Cómo almidonar batatas secas?
1. Antes de hacer batatas secas, primero se deben preparar las materias primas, es decir, desenterrar las batatas. Al cavar batatas, debes usar una hoz para cortar las enredaderas de las batatas, luego encontrar las raíces y cavar con cuidado desde los lados. No caves la herida porque se romperá fácilmente.
2. Las batatas recién excavadas no contienen suficiente azúcar y no se pueden utilizar para hacer batatas secas inmediatamente. Se pueden colocar en un lugar seco y fresco para secarlas y sacarificarlas. Esto asegurará que las batatas secas que se produzcan posteriormente sean más suaves y dulces.
3. A continuación, lava los boniatos con agua limpia o con agua de pozo, y luego cocínalos al vapor en una olla grande con leña. Cocer al vapor, pelar y cortar en trozos, luego secar.
4. Se puede oler la agradable fragancia después de secar las batatas durante un día, pero en este momento, solo se ha completado el 80% del trabajo. En este momento, las batatas secas no están completamente secas. Al mismo tiempo, debes prestar atención a darles la vuelta con frecuencia durante el secado para asegurar un secado uniforme.
5. Después de secar, ponerlo al fuego de carbón y hornearlo brevemente, y los boniatos secos estarán listos.
2. Tecnología de procesamiento y producción de batatas secas industriales
La producción industrial de batatas secas generalmente utiliza máquinas como secadoras para eliminar rápidamente el agua durante la etapa de cocción de las batatas. Se agregarán conservantes, gelatina y otras industrias. Las principales ventajas de la producción industrial de batatas secas son su alto rendimiento y su rápida velocidad, pero obviamente su sabor y nutrición son ligeramente insuficientes en comparación con el procesamiento agrícola tradicional.
En resumen, el método de procesamiento natural de las batatas secas es más digno de nuestro favor. Además, se puede decir que las batatas secas tienen todas las ventajas de las batatas. No solo son deliciosas, sino también muy cómodas para comer después de cortarlas en trozos pequeños. Lo más importante es que las batatas secas son relativamente no perecederas.