¿Cómo cocinar arroz?
Arroz con carne de cangrejo con verduras
Ingredientes:
1/3 taza de cilantro (incluidas las hojas) 1/2 taza de carne de cangrejo, ajo y maní 2 cucharadas de arroz blanco 1 taza.
Condimento:
Sal 1 cucharada de vino 1/2 cucharada de azúcar 1/3 cucharada de pimienta 1 cucharada de aceite de sésamo 2 cucharadas.
Práctica:
(1) Lavar el cilantro, remojarlo en agua durante 10 minutos, retirar y escurrir el agua, quitar las hojas una a una y cortar los tallos. el cilantro cortado en polvo y reservado.
(2) Lavar y escurrir el arroz, agregar 1 vaso de agua y dejar en remojo durante 15 minutos, luego agregar los condimentos y mezclar bien. Unte la carne de cangrejo y los tallos de cilantro sobre el arroz, cocine en una olla arrocera y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
(3) Después de abrir la tapa de la olla, agrega las hojas de cilantro y el maní, revuelve ligeramente con una cuchara de arroz y ya está listo para comer.
Brotes de soja y arroz
Ingredientes:
4 taels de brotes de soja, 1/3 taza de hongo negro rallado (aproximadamente 1 tael), 2 tazas de arroz blanco, 2 tazas de sopa.
Condimento:
2 cucharaditas de sal, 1/2 cucharadita de vino, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de pimienta.
Ejercicio:
(1) Lavar y escurrir el arroz, agregar 2 tazas de caldo, dejar en remojo durante 15 a 20 minutos, luego agregar los condimentos, mezclar bien y reservar.
(2) Lavar los brotes de soja, untarlos sobre el arroz con hongo negro rallado y cocinar en arrocera. Después de cocinarlo, es necesario cocinarlo a fuego lento durante 15 minutos. Después de abrir la tapa, use una cuchara de arroz para revolver suavemente de abajo hacia arriba.
Arroz con Champiñones y Jamón
Ingredientes:
10 champiñones, cebolla picada, 1/4 taza de jamón, 1/4 taza de harina brasileña, 1/2 cucharada arroz de cinco conchas, 1 taza 1 taza de arroz blanco y 2 tazas de agua.
Condimento:
Sal 2 cucharaditas de pimienta 1 cucharadita de azúcar 1/3 cucharadita de aceite de oliva 1 cucharadita.
Práctica:
(1) Lavar y escurrir los champiñones, cortarlos en trozos y reservar.
(2) Lavar y escurrir el arroz de cinco granos, remojarlo en 1 vaso de agua durante 3 horas, luego lavar el arroz blanco, remojarlo en 1 vaso de agua durante 15 minutos y finalmente mezclar Mezclar los dos tipos de arroz (incluso el agua) y reservar.
(3) Precaliente la olla, agregue aceite de oliva, saltee las cebollas, los champiñones y el jamón hasta que estén fragantes, agregue otros condimentos, saltee uniformemente y luego extienda sobre el arroz.
(4) Cocer en arrocera. Después de apagar el interruptor, cocine a fuego lento durante 20 minutos. Finalmente espolvorea con albahaca en polvo y revuelve suavemente con una cuchara de arroz.
Arroz con Champiñones Frescos
Ingredientes:
4 rodajas de hongos shiitake frescos, pollo desmenuzado, 1/4 taza de apio en polvo, 1 cucharada de arroz blanco, 1 taza de agua, 1 taza.
Condimento:
Sal 1 cdta de aceite de sésamo 2 cdta de salsa de soja 2/3 cdta de azúcar 1/3 cdta de polvo blanco 2 cdta de pimienta negra 2 cdta.
Ejercicio:
(1) Lavar y escurrir el arroz, añadir 1 taza de agua y dejar en remojo durante unos 15 minutos.
(2) Lavar y desmenuzar los champiñones frescos, mezclarlos con el pollo desmenuzado y los condimentos y untarlos sobre el arroz.
(3) Utilice la olla arrocera para cocinar. Después de apagar el interruptor, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Abra la tapa, agregue el apio en polvo, cocine a fuego lento durante 5 minutos y finalmente revuelva suavemente con una cuchara de arroz. .
Fanáticos de Yu Jun Jianyue
Ingredientes:
2 setas de jade, doble yema de huevo, 1 arroz blanco, 1 taza de agua, 1 taza.
Condimento:
1 cucharadita de sal, 1/3 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo, 1/3 cucharadita de salsa de bonito (color claro).
Ejercicio:
(1) Lavar y escurrir el arroz, añadir 1 taza de agua y dejar en remojo durante 15 a 20 minutos.
(2) Cortar la cabeza de la seta de jade, lavarla, escurrirla y reservar.
(3) Agregue el condimento al arroz y mezcle bien, luego esparza los champiñones de jade sobre el arroz, cocine en una olla arrocera, cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego use una cuchara de arroz para revolver suavemente desde el fondo. hasta arriba.
(4) Coloque el arroz en un tazón, use una cuchara para hacer un agujero cóncavo en el medio del arroz, luego coloque la yema de huevo fresca en el agujero cóncavo y revuelva suavemente y de manera uniforme al comer.
Arroz de los ocho tesoros al ajillo
Ingredientes:
Ajos 10 carne picada en cubitos 1/2 taza de arroz de los ocho tesoros 2 tazas de agua 2 tazas.
Condimento:
1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de aceite, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharaditas de polvo blanco.
Ejercicio:
(1) Lavar y escurrir el arroz, añadir 1 y 9/10 tazas de agua y dejar en remojo durante 4 horas.
(2) Pelar y picar los ajos, marinar la carne picada con los condimentos durante unos 10 minutos.
(3) Extienda el ajo y la carne cortada en cubitos uniformemente sobre el arroz de los ocho tesoros, cocine juntos, cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos y finalmente revuelva suavemente de abajo hacia arriba con una cuchara de arroz.
Repollo y arroz
Ingredientes:
2 taeles de repollo, 3 lonchas de tocino, 1 taza de arroz blanco, 1 taza de agua.
Condimento:
1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de aceite 1 cucharadita de ajo picado 2/3 cucharadita
Ejercicio:
(1) Cortar la col y el tocino en tiras de 0,5 cm y reservar.
(2) Lavar y escurrir el arroz, añadir 1 taza de agua y dejar en remojo durante 15 a 20 minutos.
(3) Agrega el condimento al arroz y mezcla bien, luego extiende las tiras de repollo y tocino sobre la mesa, ponlas en la arrocera y cocina. Después de encender el interruptor, no abra la tapa y deje que el repollo y el arroz se cocinen durante otros 15 minutos. Finalmente, use una cuchara de arroz para revolver suavemente de manera uniforme de abajo hacia arriba.
Arroz con flor de cebollino
Ingredientes:
Flor de cebollino (fina) 20 huevos salados 2 arroz blanco 1 taza de agua 1 taza.
Condimento:
1 cucharadita de sal, 4 cucharaditas de azúcar, 2 cucharaditas de chile en polvo
Ejercicio:
(1) Lave y escurra el arroz, agregue 1 taza de agua y déjelo en remojo durante 15 ~ 20 minutos.
(2) Lavar las flores de cebollino y remojarlas en agua durante 30 minutos, escurrir el agua y cortar en trozos de 1 ~ 2 cm para su uso posterior. Después de pelar los huevos salados, cortarlos en cubos de 0,5 cm y reservar.
(3) Agregue los cubos de huevo salados y los condimentos al arroz y cocine juntos. Después de apagar el interruptor, agregue las cebolletas, tape la olla y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Finalmente, use una cuchara de arroz para revolver suavemente de abajo hacia arriba y sirva.
Arroz con Hongos Enoki
Ingredientes:
1 taza de azucena fresca, 1 taza de salchicha, 1 tira de arroz blanco, 1 taza de agua, 1 taza .
Condimento:
1 sal y 1/2 cucharadita de azúcar 2 cucharaditas de pimienta 2 cucharaditas de aceite para ensalada 1/2 cucharadita.
Ejercicio:
(1) Lavar y escurrir el arroz, añadir 1 taza de agua y dejar en remojo durante 15 a 20 minutos. Lavar y escurrir los lirios y reservar.
(2) Cortar la salchicha en discos o dados de 0,5 cm de grosor.
(3) Agregue el condimento al arroz, revuelva uniformemente, luego coloque el plato de salchicha sobre el arroz y cocine en la olla arrocera. Después de apagar el interruptor, no abra la tapa y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
(4) Abre la tapa de la olla, agrega los lirios, agrega un poco de agua a la olla exterior, presiona el interruptor y cocina nuevamente. Después de encender el interruptor, use una cuchara de arroz para revolver suavemente de abajo hacia arriba y estará listo para comer.
Arroz con Apio y Pescado Salado
Ingredientes:
1 taza de apio cortado en cubitos, 2 cucharadas de pescado salado cortado en cubitos, 2 tazas de arroz blanco, 2 tazas de agua
Condimento a:
1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 1 cucharadita de pimienta.
Condimento B:
Cada vinagre de vino tinto, 2 cucharadas de azúcar.
Ejercicio:
(1) Lavar y escurrir el arroz, añadir 2 tazas de agua y dejar en remojo durante 15 a 20 minutos. Otros materiales se prepararán por separado.
(2) Agregue el pescado salado cortado en cubitos y el condimento A al arroz, revuelva uniformemente y cocine en la olla arrocera. Después de apagar el interruptor, cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
(3) Abra la tapa de la olla, coloque el apio picado, revuélvalo ligeramente con una cuchara de arroz, luego cubra la olla y cocine a fuego lento durante unos 3-5 minutos, luego espolvoree el condimento B uniformemente. y use una cuchara de arroz para revolver la olla, mezcle bien y sirva.
Almejas Espárragos
Ingredientes:
6 almejas espárragos 1/2 libra de algas trituradas 1 cucharada de jengibre rallado 1 cucharada de chile rebanado 1 cucharada de arroz blanco 2 tazas agua 2 taza.
Condimento:
Vinagre de vino tinto 2 cucharadas de azúcar 1/2 cucharada de sal 1 cucharadita de aceite de sésamo 2 cucharaditas de pimienta 1 cucharadita.
Práctica:
(1) Lavar los espárragos y cortarlos en 2 o 3 secciones.
Remojar las almejas en agua durante unas 3 horas, escupir la arena y reservar.
(2) Lave el arroz, escurra el agua, agregue 2 tazas de agua y déjelo en remojo durante 15 a 20 minutos, luego agregue los condimentos, el jengibre rallado y la pimienta, mezcle bien y cocine en una olla arrocera. . Después de que se activa el interruptor, se necesitarán otros 15 minutos para abrir la tapa.
(3) Después de abrir la tapa, agrega los espárragos picados, agrega un poco de agua a la olla exterior, presiona el interruptor y cocina nuevamente.
(4) Hervir una olla con agua, agregar las almejas, apagar el fuego después de que se abran las bocas de las almejas, usar palillos para sacar las almejas una a una y reservar. Añade las almejas cocidas y las algas trituradas al arroz de espárragos y remueve suavemente con una cuchara de abajo hacia arriba. Atender.
Brotes de bambú y camarones
Ingredientes:
Brotes de bambú frescos 1 camarón 1/2 taza de cebolla de verdeo picada 2 cucharadas de arroz blanco 2 tazas de agua 2 tazas
Condimento a:
Sal 1 cucharadita de azúcar 2 cucharaditas de aceite de sésamo 2 cucharaditas
Condimento b:
Vino 1/2 cucharada 2 cucharaditas de shichimi chile en polvo.
Práctica:
(1) Pelar los brotes de bambú frescos, quitar las fibras gruesas, lavarlos y cortarlos en rodajas de 2 cm de diagonal para su uso posterior. Lavar las gambas, quitarles las tripas, blanquearlas en agua caliente y reservar.
(2) Lave el arroz, escurra el agua, agregue 2 tazas de agua y déjelo en remojo durante 15 a 20 minutos, luego agregue los brotes de bambú y el condimento A, revuelva uniformemente y cocine en una olla arrocera. Después de que se active el interruptor, no lo encienda. Déjalo hervir a fuego lento durante unos 15 minutos.
(3) Finalmente, abra la tapa de la olla, agregue los camarones blanqueados, las cebolletas picadas y el Condimento B, mezcle bien, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 2-3 minutos, luego retírelo. .
Arroz aromático con tomate
Ingredientes:
1 berenjena, carne picada, 3 cucharadas de arroz blanco, 1 taza de agua, 1 taza.
Condimentos a:
Salsa de soja 1 cucharada de azúcar 1/2 cucharada de sal 1 cucharada de aceite de sésamo 1/3 cucharada.
Condimento b:
1/2 cucharada de cebolla, 1/2 cucharada de ajo, 1/3 cucharada de pimienta.
Práctica:
(1) Lavar la berenjena, cortarla en trozos pequeños con un hornillo, remojarla en agua, recogerla y escurrirla mientras se cocina.
(2) Lave el arroz, escurra el agua, agregue 1 taza de agua y déjelo en remojo durante 20 minutos. Finalmente, agregue las rodajas de berenjena, la carne picada y el condimento A, revuelva uniformemente y cocine al vapor en el arroz. estufa.
(3) Después de encender el interruptor, no abras la tapa y deja que el arroz con tomate hierva a fuego lento durante unos 20 minutos. Después de abrir, agregue el condimento B y revuelva uniformemente de abajo hacia arriba con una cuchara de arroz.
Arroz con boniato y queso
Ingredientes:
Boniato 1 queso 1 rebanada de arroz blanco 1 taza de agua 1 taza.
Condimento:
1 cucharadita de sal, 1/3 cucharadita de aceite.
Ejercicio:
(1) Lavar el arroz, añadir 1 taza de agua y dejar en remojo durante 15 minutos.
(2) Pelar y cortar los boniatos en dados y reservar. Picar también el queso y reservar.
(3) Añade el boniato cortado en cubitos y el aceite al arroz y revuelve brevemente.
(4) Cocínelo al vapor en una olla arrocera, agregue lonchas de queso y sal inmediatamente después de sacarlo y luego cómelo.
Arroz de frijol mungo y osmanthus perfumado
Ingredientes:
Granos de frijol mungo 1 taza de arroz blanco 2 tazas de agua 2 tazas
Condimento a:
2 cucharadas de aceite de sésamo, 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de vino.
Condimento b:
1/2 cucharada de azúcar y 1/3 cucharada de salsa de osmanthus.
Ejercicio:
(1) Primero lava el arroz blanco, añade 2 tazas de agua y déjalo en remojo durante 15 minutos. Lavar y escurrir las judías verdes y añadirlas al arroz.
(2) Agregue el condimento A y revuelva por un momento, luego póngalo en la olla arrocera y presione el interruptor.
(3) No abra la tapa de la olla después de encender el interruptor, deje que el arroz hierva a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos, luego abra la tapa de la olla, agregue el condimento B y revuelva uniformemente de abajo hacia arriba. cubra con una cuchara de arroz.
Cuando se utilizan judías verdes frescas, no es necesario aumentar ni disminuir la cantidad de agua de cocción porque las judías verdes contienen suficiente humedad para madurar.