Colección completa de recetas de sopas saludables para el verano.
Recetas de sopas saludables para el verano, es mejor beber más sopa en verano. La vida y el trabajo acelerados a largo plazo en las grandes ciudades conducirán gradualmente a un aumento del estrés físico y mental y, con el tiempo, se desarrollarán condiciones físicas más insalubres. Echemos un vistazo a recetas saludables de sopas de verano.
Recetas de sopa saludable de verano 1 sopa de costillas de cerdo con soja y melón amargo
Ingredientes
500 gramos de melón amargo fresco (prepare un melón amargo entero y 3-4 rodajas de melón amargo picado.) 100 g de soja, 250 g de costillas de cerdo, 3 rodajas de jengibre.
Método de trabajo
Descorazonar el melón amargo y cortarlo en trozos, remojar la soja un rato, cortar las costillas en trozos, añadir 1500 ml, cocinar durante 15 minutos y luego cocinar a fuego lento durante 1 hora.
Eficacia
Despeja el calor y desintoxica, favorece la producción de líquidos
Sopa de invierno de melón, cebada y rabo de cerdo
Ingredientes
Melón de invierno 600 gramos, 20 gramos de cebada, 20 gramos de semillas de gorgona, 300 gramos de huesos de rabo de cerdo y 3 rodajas de jengibre.
Forma de elaboración
Lavar el melón de invierno, pelarlo y cortarlo en trozos grandes, lavar las pepitas de coix y las semillas de gorgona, lavar y cortar en trozos los huesos del rabo de cerdo, blanquearlos para mientras y sácalos. Agrega 2500 ml de agua a todos los ingredientes, cocina a fuego medio durante una hora y media, sazona con la cantidad adecuada de sal y bebe.
Eficacia
Diuresis, reduciendo la hinchazón, fortaleciendo el bazo y eliminando la humedad
Sopa de semillas de loto, azucena, vieira y pato
Ingredientes
30 gramos de semillas de loto (conserva el corazón de las semillas de loto), 30 gramos de azucena, 3 semillas medianas, 1 pato, 100 gramos de carne magra, 1/3 de rodaja de piel de mandarina y 3 rodajas de jengibre.
Método de trabajo
Lavar las semillas de loto (conservar el corazón de las semillas de loto), las azucenas y las verduras chinas, quitar las plumas, las vísceras y la cola del pato, añadir la piel de mandarina. y agua corriente, añadir 2500 ml de agua y hervir durante 2 horas.
Eficacia
Despeja el corazón, alivia el fuego, nutre el yin y calma los nervios
Sopa de luffa, setas de paja y rodajas de carne
Ingredientes
400 gramos de luffa, 100 gramos de setas paja frescas, 200 gramos de carne magra y un poco de jengibre.
Método de trabajo
Pelar la lufa, lavar y cortar en trozos lavar los champiñones paja, cortarlos por la mitad, sofreír primero con agua y luego sofreír con jengibre; Lavar la carne magra, cortarla en rodajas finas y marinar con almidón de arrurruz, aceite, sal y jengibre rallado durante 5 minutos. Primero agregue 1500 ml de agua, agregue el jengibre y los champiñones en tiras, deje hervir, luego agregue la esponja vegetal, luego baje a fuego lento y agregue la carne en rodajas hasta que esté cocida.
Eficacia
Despeja el calor y desintoxica, alivia el calor del verano y alivia los malestares
Sopa de prunella vulgaris, crisantemo y manitas de cerdo
Ingredientes
Verano 30 gramos de hierba seca, 20 gramos de crisantemo, 2 dátiles confitados, 400 gramos de manitas de cerdo y 3 rodajas de jengibre.
Método de trabajo
Lavar los materiales, añadir 2500ml de agua y dejar en remojo durante 2 horas.
Eficacia
Despejar el calor, depurar el fuego, calmar el hígado y aliviar la depresión
Hojas de batata y sopa de huevo salada
Ingredientes
400 gramos de hojas de boniato, 2 huevos de pato crudos salados, 3 rodajas de jengibre.
Forma de elaboración
Lavar y recoger las hojas de boniato, mezclar la yema y la clara de los huevos de pato salados, añadir 1250 ml de agua, llevar a ebullición a fuego alto, agregue las hojas de camote y el jengibre, luego agregue los huevos de pato salados y cocine, agregue el aceite y la sal y beba;
Eficacia
Alivia el calor, reduce el fuego, humedece los intestinos y alivia el estreñimiento. Las hojas de camote son beneficiosas para el qi y la sangre, y su fibra cruda puede aliviar el estreñimiento. Los huevos de pato salados eliminan el calor de los pulmones y reducen el fuego yin. La combinación de ambos puede eliminar el calor, reducir el fuego, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento, lo que es especialmente adecuado para personas que beben demasiado tabaco y alcohol.
Recetas de Sopas Saludables de Verano 2 1. Sopa de rábanos, semillas de loto y lengua de cerdo
Ingredientes:
750 gramos de rábanos, 50 gramos de semillas de loto, 25 gramos de semillas de gorgona, 3 dátiles confitados, 500 gramos de lengua de cerdo y 750 gramos de huesos de cerdo.
Ejercicio:
1. Lavar el rábano con piel y cortarlo en diagonal en rodajas medianas; lavar las semillas de loto, las semillas de gorgona y los dátiles confitados y ponerlos en remojo; en agua;
2. Raspar la lengua de cerdo repetidamente, cortarla en trozos grandes, blanquearla en agua hirviendo por un rato para quitarle la sangre y luego partir los huesos de cerdo con el dorso de un cuchillo;
3. Poner todos los ingredientes en la olla juntos 2 horas y media, sazonar con un poco de sal y un poco de aceite. Esta cantidad la pueden utilizar de 3 a 4 personas.
Eficacia:
El rábano es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Puede eliminar la acumulación y el estancamiento, resolver la flema y eliminar el calor, reducir el qi y aliviar el calor medio. de naturaleza suave y puede fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el corazón y calmar la mente; la gorgona es de naturaleza plana y de sabor dulce, y puede vigorizar el bazo y detener la diarrea; es bueno para el qi, promueve la producción de líquidos, humedece los pulmones y el estómago;
La lengua de cerdo puede reponer el qi y la sangre, nutriendo y fortaleciendo; los huesos nutren la sangre y producen la médula, fortalecen los músculos y los huesos. Combinado en una sopa, puede humedecer la sequedad, nutrir y aliviar la humedad en el frío primaveral.
2. Sopa de patas de pollo con cacahuete
Ingredientes:
10 patas de pollo (unos 200 gramos), 50 gramos de maní, 5 gramos de vino de arroz, 3. gramos de rodajas de jengibre y sal refinada, 1 g de glutamato monosódico y 10 g de grasa de pollo.
Ejercicio:
1. Corta las puntas de las patas de pollo y lávalas; remoja los cacahuetes en agua tibia durante media hora, y luego lávalos con agua limpia.
2. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla y deje hervir, agregue las patas de pollo, el maní, el vino de arroz y las rodajas de jengibre, tape la olla, cocine por 2 horas, agregue sal y glutamato monosódico. al gusto y cocine a fuego lento por un rato. Vierta la grasa de pollo.
Características:
Esta sopa contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina B2, niacina, vitamina C, etc.
3. Sopa de sashimi de melón de invierno y frijoles rojos
Ingredientes:
60 g de judías adzuki, 750 g de melón de invierno, 2 pescados crudos, 150 g de carne magra, 3. rodajas de jengibre.
Ejercicio:
1. Lavar las judías adzuki, lavar el melón de invierno, pelarlo, lavar el pescado crudo, matarlo, quitarle las escamas y las vísceras, y freír. a fuego lento hasta que esté ligeramente amarillo.
2. Lavar la carne magra y cortarla en trozos enteros sin cuchillo. Pon el jengibre en una cazuela de barro y añade 2500 ml de agua (unos 10 tazones de agua).
3. Después de hervir a fuego alto, cocine a fuego lento durante 2 horas y media. Agregue la cantidad adecuada de sal y aceite.
Eficacia: La sopa de frijoles rojos, melón de invierno y pescado crudo es ligera pero no grasosa, rica en nutrientes y tiene el efecto de eliminar la humedad y fortalecer el bazo. Los frijoles rojos son uno de los ingredientes de sopa más utilizados en Guangdong. Tienen la función de fortalecer el bazo, eliminar la humedad, reducir la hinchazón y desintoxicar. El melón de invierno puede aliviar el calor y el pescado crudo puede fortalecer el bazo y aliviar la humedad.
4. Sopa de maíz, ginkgo y panceta de cerdo
Ingredientes:
3 rodajas de mijo, 50 g de ginkgo, 1 loncha de panceta de cerdo y 3. rodajas de jengibre.
Práctica:
1. Lavar el mijo y cortarlo en trozos; pelar, pelar y lavar el ginkgo.
Lavar la panceta, darle la vuelta. , raspe la suciedad con un cuchillo, enjuague repetidamente con maicena y enjuague con agua limpia.
3. Poner el jengibre en una cazuela, añadir 3000ml de agua (unos 12 tazones), llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 2 horas y media, añadir la cantidad adecuada de sal y aceite.
Eficacia:
El mijo (maíz) es uno de los ingredientes de sopa más populares en Guangdong. Es dulce y delicioso después de ponerlo en la sopa. No solo tiene un alto valor nutricional, sino que también fortalece el bazo y elimina la humedad. Es más adecuado para beber en el clima actual.
La panceta de cerdo guisada con mijo y ginkgo puede astringir los pulmones y aliviar la turbidez, y el sabor es húmedo pero no grasoso. Además de fortalecer el bazo y eliminar la humedad, también puede eliminar el calor, reponer el qi y fortalecer el estómago. Es una deliciosa sopa de fin de semana para familias, apta tanto para hombres como para mujeres de todas las edades.
5. Sopa de medusas con hojas de loto Cui Yi
Ingredientes:
500 gramos de corteza de sandía, 60 gramos de hojas de loto frescas, 250 gramos de piel de medusa fresca , 500 gramos de esponja vegetal, 60 gramos de lentejas frescas y 15 gramos de hojas de bambú frescas.
Ejercicio:
1. Lave las lentejas frescas, las hojas de loto frescas y los núcleos de bambú frescos, déjelos en remojo durante 20 minutos, lave las pieles de medusa, de sandía y de esponja vegetal, y cortarlos en pedazos.
2. Luego ponga la cáscara de medusa, la cáscara de sandía, las lentejas, las hojas de loto y el corazón de bambú fresco en una olla de barro, agregue 2000 ml de agua (aproximadamente 8 tazones de agua), hierva a fuego alto y luego Reducir a fuego lento Después de 1 hora, agregar la esponja vegetal, hervir un rato, agregar la cantidad adecuada de sal y un poco de aceite. Esta cantidad la pueden utilizar de 2 a 3 personas.
Eficacia: El clima ha entrado en un período caluroso y la sopa en la mesa no solo debe eliminar el calor y aliviar el calor, sino también aliviar la humedad. La decocción de cáscara de sandía, hojas de loto y medusas es una decocción dietética eficaz para combatir la humedad del calor del verano y también puede ayudar en el tratamiento de los síntomas leves de daño por calor en los pulmones.
Receta de sopa saludable de verano 3 platos: sopa de albóndigas de ñame y bayas de goji
Ingredientes: 2 ñames, 1 plato de bayas de goji, 10 albóndigas de ternera, 2 cilantro, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 sal cuchara pequeña.
Pasos de cocción:
1. Lavar la baya de goji con agua, luego picar el cilantro y reservar.
2. Pelar el ñame y cortarlo en rodajas.
3. Pon las rodajas de ñame cortadas en agua fría y déjalas reposar un rato.
4. Añade la cantidad adecuada de agua fría a la cazuela. Después de que el agua hierva, vierte las rodajas de ñame en la cazuela.
5. Después de guisar las rodajas de ñame durante diez minutos, añade la baya de goji.
6. A continuación vierte una cantidad adecuada de salsa de ostras y luego añade las bolitas de ternera.
7. Cocinar un rato, esperar a que todas las bolitas de ternera floten en la cazuela, después añadir la cantidad adecuada de sal y cilantro. Una vez fuera de la olla, ¡la sopa de ñame, baya de goji y bolas de carne estará lista~! Como dice el refrán, los suplementos medicinales no son tan buenos como los suplementos dietéticos, ¡pruébalo ahora ~!
Habilidades culinarias:
1. El ñame tiene valor medicinal. Entrar en el meridiano del pulmón, el meridiano del bazo y el meridiano del riñón puede nutrir el bazo y el estómago, y tiene el efecto de nutrir los fluidos corporales e hidratar los pulmones. Aquellos con deficiencia de qi pulmonar o mala tráquea pueden beber dos tazones más.
2. Wolfberry también es un material medicinal de uso común, que puede nutrir el hígado y los riñones y tiene el efecto de nutrir el hígado y los riñones. Si su constitución es deficiencia de yin de hígado y riñón, y generalmente tiene síntomas de dolor y debilidad en la cintura y las piernas, o deficiencia de sangre, tez pálida y visión borrosa, tomando estos dos medicamentos juntos puede lograr el doble de resultado con la mitad del esfuerzo. .
3. Es mejor usar guantes de goma al limpiar el ñame, de lo contrario la piel del ñame provocará una picazón insoportable al entrar en contacto con la piel.