¿Cómo hacer un bolso suave estilo europeo?
¿Material?
500g harina rica en gluten
50g azúcar
10g sal
20g leche en polvo
50 huevos Gramos
250 gramos de agua
10 gramos de levadura
50 gramos de mantequilla sin sal
150g de frutos secos y nueces. ¿Cómo hacer bollos europeos suaves? 1. Ponga todos los ingredientes excepto la mantequilla en un bol y amase la película usando el método del aceite. 2. Sacar la masa, amasar con frutos secos y nueces y fermentar a temperatura ambiente durante 45 minutos. 3. Después de la fermentación, dividir la masa en trozos de aproximadamente 150 g. Después de amasar, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 20 a 30 minutos. 4. Dale a la masa la forma que desees y finalmente fermenta a temperatura ambiente durante 40 minutos. 5. Antes de entrar al horno.