¿Hay que quitarle la piel al rodaballo?
El pez turbo en sí no tiene escamas y su piel es relativamente suave, por lo que no es necesario pelarlo. Aunque no es necesario quitar la piel, se deben quitar los órganos internos y las branquias al manipular peces tesoro. Al cocinar pescado al vapor, aplique una capa de almidón o maicena en la superficie de la piel del pescado para que la piel del pescado al vapor esté más completa.
La piel del rodaballo contiene una gran cantidad de colágeno. La piel del pescado cocido tiene un sabor muy suave y ceroso. También contiene una gran cantidad de vitamina E, que no sólo puede reponer la energía que necesita el cuerpo humano. , pero también tiene un muy buen efecto antioxidante y retrasa el envejecimiento de la piel;
Sin embargo, si no te gusta comer piel de pescado, también puedes optar por quitarle la piel. A la hora de limpiar, sólo hay que rasparlo con un cuchillo unas cuantas veces, luego aplicar una pequeña cantidad de sal en la superficie de la piel del pescado, porque hay una capa gruesa de moco en la piel del rodaballo, y finalmente enjuagarlo con agua limpia.
Cómo hacer rodaballo delicioso;
El rodaballo al vapor es un plato tradicional de la cocina cantonesa. El rodaballo tiene carne blanca y se encuentra principalmente en las zonas costeras de Guangdong. La cocción al vapor puede conservar al máximo los nutrientes del rodaballo. Es un plato a base de pescado, jengibre, cebolla y otros ingredientes.