Cómo funciona el homogeneizador
El homogeneizador emulsionante de dispersión de alto cizallamiento intermitente tiene un rotor que gira de manera estable a alta velocidad, lo que resulta en una eficiencia energética cinética integral, como alta frecuencia, fuerte velocidad tangencial circunferencial y velocidad angular.
Bajo la acción del estator, se forma un fuerte efecto alternativo integral de corte hidráulico, fricción, extrusión centrífuga, colisión de flujo de líquido, etc. en el espacio razonablemente estrecho entre el estator y el rotor, y el El material circula en el recipiente. Se realiza el proceso de trabajo anterior y finalmente se obtiene el producto.
Datos ampliados:
1. Características del homogeneizador
1. Funcionamiento estable, bajo nivel de ruido, fácil limpieza, uso flexible, continuo y material superior al fino. disperso y emulsionado. Puede ser ampliamente utilizado en emulsificación, homogeneización y dispersión en la producción industrial.
2. El material líquido se refina y se mezcla bajo la triple acción de extrusión, fuerte impacto y expansión por pérdida de presión. Este equipo es un equipo importante en las industrias alimentaria, láctea, de bebidas y otras.
3. La homogeneización de la leche, la leche de soja y otras bebidas lácteas a alta presión puede refinar significativamente los glóbulos de grasa en la emulsión, haciendo que el producto sea más fácil de digerir y absorber después del consumo y mejorando el valor de uso.
4. Úselo en la elaboración de helados y otros productos para mejorar la finura y soltura del líquido y mejorar significativamente su textura interna.
5. Se utiliza para producir emulsiones, adhesivos, jugos, lodos, etc. , puede prevenir o reducir la estratificación del material líquido, mejorar la apariencia del material líquido y hacerlo más colorido, fragante y suave.
En segundo lugar, industria de aplicaciones
Utilizado en biomedicina; industria alimentaria; productos de cuidado diario; nanomateriales; industria petroquímica; industria del papel; plásticos y caucho; electrónica de potencia; otros productos químicos finos.
1. Aplicación del homogeneizador en la leche de soja:
Durante el proceso de homogeneización, la leche de soja se extrae del hueco de la válvula de homogeneización a alta presión. Partículas como glóbulos de grasa y proteínas se micronizan bajo la acción combinada de la fuerza de corte, la fuerza de impacto y el efecto de cavidad. Formar una dispersión homogénea. Evite que la grasa flote y las proteínas se sedimenten, aumente el brillo de la leche de soja y mejore la estabilidad de la leche de soja.
2. Aplicación del homogeneizador en la leche cruda;
Bajo la potente acción mecánica, los grandes glóbulos de grasa de la leche se rompen en pequeños glóbulos de grasa a 16,7 ~ 20,6 MPa y se dispersan uniformemente. y uniformemente en la leche. Puede prevenir eficazmente que floten los glóbulos de grasa. En la producción de leche pasteurizada.
Generalmente, el homogeneizador se ubica en la primera sección de recuperación de calor de la esterilización. En la producción de leche esterilizada UHT calentada indirectamente, el homogeneizador se encuentra antes de la esterilización. En la producción de leche UHT calentada directamente.
El homogeneizador se sitúa tras la esterilización. Por tanto, se debe utilizar un homogeneizador estéril. La homogeneización no sólo evita que los glóbulos de grasa de la leche floten, sino que también tiene otras ventajas: el diámetro de los glóbulos de grasa de la leche homogeneizada se reduce, lo que facilita su digestión y absorción por el cuerpo humano.
Homogeneiza y suaviza la cuajada proteica de la leche. Favorecer la digestión y la absorción. En la producción de queso enzimático, la homogeneización puede acelerar la coagulación de la leche y hacer que el sabor de los productos lácteos sea más consistente.
3. Aplicación del homogeneizador en zumo de cítricos;
Después de la separación centrífuga, las partículas de pulpa del zumo de cítricos quedan bastante uniformes. para refinar aún más las partículas. Después de la centrifugación, se puede utilizar un homogeneizador para homogeneizar bajo una presión de 20~35MPa.
Materiales de referencia:
Enciclopedia-Homogeneizador de Baidu