El estofado de carne y patatas es delicioso y fácil de hacer.

La pechuga de ternera guisada con tomates y patatas es un plato casero ligero. Hervido con tomates, tiene un sabor agridulce. No es tan grasoso y tiene un sabor más saludable. Su método es realmente muy simple. Echemos un vistazo a los pasos de esta receta.

Materia prima de elaboración

Media carne de ternera, una cucharada de sal, 2 tomates grandes, 1 patata grande, cantidad adecuada de cebolla y jengibre, azúcar, aceite, vino de cocción.

Pasos de elaboración

1. Lavar primero la carne y cortarla en trozos pequeños a lo largo de la fibra con un cuchillo. Pero no lo cortes demasiado pequeño, sino un poco más grande, de lo contrario la carne se encogerá durante la cocción. Coloque la carne en agua fría y cocine por un minuto, luego hierva la sangre de la carne, luego retírela rápidamente de la olla y sumérjala en agua fría. Esto mantiene la carne de res suave y tierna.

2. Con un cuchillo hacer una cruz sobre la piel del tomate, remojar los tomates en agua caliente durante unos minutos y se podrá despegar bien la piel del tomate. Para estos dos tomates, córtalos en cubos y pícalos.

3. Pelar las patatas y cortarlas en trozos del tamaño adecuado con un hornillo. Para evitar que las patatas se decoloren, las frotamos en agua fría para quitar el exceso de almidón de la superficie. Cambia el agua y continúa remojando en un recipiente con agua limpia.

4. Una vez que la sartén de aceite esté ligeramente caliente, vierte los tomates picados en la sartén y sofríelos a fuego medio-bajo. Sofreír los tomates hasta que queden libres de arena. Luego echamos en la olla los dados de patata y la carne de res. Para eliminar el olor a pescado, echamos en la olla una cantidad adecuada de vino de cocción, añadimos agua y cocinamos a fuego lento durante una hora. Cocine a fuego lento la carne hasta que esté bien cocida.

5. Cuando se acabe el tiempo, abre la tapa. Si queda demasiada sopa, sube el fuego. Si la sopa está bien, añade un poco de sal y azúcar a la olla. Cuando los dos estén derretidos sacaremos las verduras y las colocaremos en un plato. Espolvorea un puñado de cebollas verdes picadas por la superficie.

Esta deliciosa pechuga de ternera guisada con tomate y patatas es completa. ¿Recuerdas el proceso de elaboración de este plato aquí? Los amigos que aman este plato deberían intentar prepararlo ellos mismos.