¿Se pueden utilizar patatas para guisar carne de res?

El estofado de ternera con patatas, concretamente, es originario de Hungría y es un plato húngaro famoso. A partir de entonces, se introdujo en la antigua Unión Soviética y se convirtió en el llamado estilo de vida "***" en la antigua Unión Soviética. Incluso entró en los hogares de la gente común en China y se convirtió en un plato casero en China.

Ingredientes: 200 gramos de ternera, 3 patatas, 1/2 zanahoria, guisantes y judías.

30g

Accesorios: 2 rodajas de jengibre, cebolla verde rallada, konjac rallado, aceite de ensalada, vino blanco, caldo, vino de cocción, azúcar, salsa de soja, sal.

1. Cortar la carne en rodajas, pelar las patatas, cortarlas en trozos y dejarlas en remojo en agua durante 10 minutos.

2. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños. Escaldar las judías en agua hirviendo con sal, escurrir en agua fría y cortar en gajos. Corta las rodajas de jengibre en tiras.

3. Sofreír la carne y el jengibre rallado en una sartén con aceite caliente. Cuando la carne cambie de color, agregue las patatas y las zanahorias.

Otra serie de guiso de patatas y ternera (14 fotos)

Sofreír juntos

4 Añadir la cantidad adecuada de vino blanco y caldo y cocinar a fuego lento. calor.

5. Añade el vino de cocción y el azúcar, tapa y cocina durante 8 minutos.

6. Añade la salsa de soja y cocina durante 5 minutos. Vierta los frijoles y cocine por 5 minutos.

Consejos: No hervir las patatas directamente. Las patatas fritas no son fáciles de moldear y el tiempo de cocción se reduce considerablemente. Además, las patatas se deben freír lo mejor posible, para que se pueda acortar el tiempo del último paso y la carne no envejezca debido al largo tiempo de cocción.

Cómo decorar zanahorias y guisantes: después de calentar la sartén de aceite, agregue los cubos de papa y saltee, agregue las cebollas verdes ralladas y saltee hasta que esté medio cocido, saltee hasta que esté fragante, agregue los trozos de konjac y tiras de carne, y luego rociar vino de cocción, agregar esencia, azúcar, sopa japonesa fresca en polvo y un poco de agua, llevar a ebullición, quitar el aceite, tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que las papas estén completamente cocidas, abrir la tapa y Ponga a fuego alto para reducir el jugo, decore con zanahorias y guisantes precocidos.

1. Ponga un espino, una cáscara de naranja o un poco de hojas de té al cocinar, la carne se pudrirá fácilmente al guisar la carne se pueden conservar mejor los nutrientes;

2. Untar la carne vieja con mostaza la noche anterior a cocinarla, enjuagarla con agua fría al día siguiente, luego ponerla en una olla y cocinarla añadiendo un poco de vino y vinagre mientras se cocina. Después de tal tratamiento, la carne vieja es fácil de hervir, la carne queda tierna, deliciosa y fragante.

3. Al guisar ternera, añade algunas verduras silvestres, la carne quedará deliciosa.

4. El tejido fibroso de la carne de res es relativamente grueso y hay mucho tejido conectivo. Se debe cortar en forma transversal y las fibras largas no deben cortarse a lo largo del tejido fibroso. no tendrá buen sabor y no será masticable. La carne de res es fácil de ennegrecer y deteriorarse después de ser arrastrada por el viento, así que tenga cuidado de conservarla.

Meridiano dulce, plano, del bazo y del estómago;

La carne de res tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre, fortalecer los músculos y huesos y eliminar el edema.

Las personas mayores que comen carne de res y nopal juntas pueden desempeñar un papel anticancerígeno y analgésico, y mejorar la función inmune del cuerpo;

La carne de res guisada con dátiles rojos ayuda al crecimiento muscular y favorece la cicatrización de heridas. .