¿Cómo preparar varias bebidas de té en una tienda de té con leche?

Puntos clave: Lo mejor es lavar las perlas con agua helada cuando estén tapadas, ya que la temperatura Q será mejor. Agrega un poco de miel a las perlas cocidas. Las perlas no se deteriorarán ni se pegarán entre sí y el sabor será mejor.

Puedes agregar una cantidad adecuada de chocolate en polvo al té con leche y el café en polvo tendrá mejor sabor.

La siguiente es una receta técnica detallada.

Ingredientes: Bolas de perlas (pastillas), con té negro, rojo, naranja y otros polvos, con más de 10 sabores como malanga, naranja, lichi, maracuyá, coco, etc., con leche gruesa. , Té con leche fina (el té negro y el té verde en bolsas son los mejores).

Herramientas: utensilios de cocina, ollas de acero inoxidable, sartenes, cucharas (también se aceptan las de plástico), filtros, máquinas selladoras, tazas de té de burbujas, pajitas especiales para leche de perlas.

Introducción a las herramientas que utiliza Bubble Tea Network para elaborar té con leche y helado saludable y casual:

1. Vasos de piedra: divididos en 350ml y 750ml, fabricados en acero inoxidable, compuesto por tapa de botella, filtro, acero. La copa consta de tres partes. Es un instrumento especial para mezclar materias primas en bebidas con nuevos sabores.

Taza de 2. onzas: se utiliza para medir el jugo.

3. Cuchara de café: fabricada en plástico, una herramienta especial para sacar polvo de fruta, zumo y otras materias primas.

4. Varilla agitadora: Fabricada con mango largo, de acero inoxidable o plástico, utilizada para recoger y agitar materiales en tanques profundos.

5. Frascos sellados: se pueden utilizar plástico, acero inoxidable, vidrio y otros materiales diferentes, utilizados principalmente para contener materiales.

6. Máquina de hielo raspado: Hay dos tipos: manual y eléctrica. Es una máquina especial para triturar hielo raspado. Los modelos eléctricos suelen consumir 180W.

7. Lijadora: Se puede dividir en lijadora grande y lijadora pequeña. Las patinadoras grandes generalmente están hechas de acero inoxidable; las máquinas de batidos pequeñas son un recipiente de vidrio. Se utiliza para licuar y moler cubitos de hielo y frutas.

8. Máquina para hacer gofres: similar a una bandeja para hornear eléctrica, se puede calentar automáticamente y es un equipo especial para hornear gofres.

Prepare bocadillos helados de té con leche "té de burbujas" y prepárelos antes del negocio.

Antes del negocio, se debe limpiar la barra y las encimeras y desinfectar todo tipo de equipos. Después de limpiarlos, colóquelos ordenadamente y prepare la materia prima. Y según las necesidades del negocio, remoje (hierva) el té rojo (verde), el polvo de perlas, el almíbar y los frijoles rojos (verdes) por separado para su uso posterior.

1. Método de cocción de la perla negra: Coger un kilo de bolitas de perlas de cualquier color. Agregue 10 kg de agua a la olla y cocine (primero hierva el agua, luego agregue las bolas de perlas para hacer bolas. Hay que esperar a que hierva el agua caliente antes de usarla, de lo contrario se derretirá en polvo inmediatamente. Mantén el agua rodando a fuego medio y usa Revuelve con una cuchara Tiempo: 15-20 minutos (puedes aumentar o disminuir el tiempo según tu preferencia, cuanto más tiempo de cocción, más suave estará cuando llegue el momento). Tapamos la olla y dejamos cocer a fuego lento durante 15-20 minutos (cuanto más tiempo de cocción, más suave quedará (mejor) o cocinamos hasta que todas las bolitas de harina estén transparentes. Cuando se acabe el tiempo, sacamos las perlas y enjuágalas con agua fría. Coge un bol grande, añade las bolas de arroz y el azúcar y revuelve hasta que las perlas se empapen.

Herve 500 g de agua, añade 750 g de azúcar y revuelve mientras añades hasta obtener 22 oz. (638 ml) de almíbar (o sustituirlo directamente por miel)

2. Prepara 60 g de bolsita de té (convenientemente ya no envasadas en bolsitas) en 3 kilogramos de agua y hiérvelas en un recipiente. Olla de acero inoxidable o una olla normal (hierva el agua a más de 90 grados antes de agregar las hojas de té) y saque las bolsitas de té después de unos 10 a 20 minutos. Las hojas de té están ligeramente amargas, agregue agua hirviendo. disuélvalos. Puede decidir el tiempo de preparación de acuerdo con sus requisitos de concentración de té. En general, no se recomienda prepararlo durante mucho tiempo, ya que hará que el té sea demasiado fuerte y afecte el sabor. >

3 ¡Prepara té en frío!

Pon 10 g de crema (una cucharada), una cucharada de fruta en polvo y una cucharada de almíbar en una taza agitadora y añade 40 g de agua caliente. Revuelve uniformemente y luego añade un poco de agua caliente. gota de aditivos, revuelva uniformemente con una varilla para revolver, agregue 300 ml ~ 400 m de té negro, luego agregue 3 ~ 4 cubitos de hielo, el volumen de la taza es aproximadamente 2/3, agite rápidamente 20 veces hasta que los cubitos de hielo estén en la taza. Todo disuelto Tome una taza de té de burbujas de 360 ​​​​ML, viértala en la taza, inserte la pajita y entréguela al cliente. Si necesita sellarlo, coloque el té con leche en la máquina selladora, cúbralo con la película selladora y. sellarlo con calor.

Nota: La proporción entre té con leche y té de burbujas en polvo afecta directamente el sabor y la calidad del té de burbujas.

Si añades demasiada crema y té con leche en polvo, el té tendrá buen sabor pero el coste será elevado. Si quieres reducir costes, puedes añadir azúcar u otros sabores y leche en polvo en su interior.

Una cantidad adecuada de leche en polvo puede terminar el té con leche, pero una vez que la leche en polvo es excesiva, el sabor del té con leche será un poco grasoso. Por eso, al poner leche en polvo, asegúrese de prestar atención a la cantidad. Cut Fen cree que cuanto más fuerte es el sabor de la leche, mejor sabe.

Nota: El método para preparar té de burbujas de frutas es el mismo que el anterior, solo agrega 2 cucharadas de fruta en polvo a la taza. (Dependiendo de la adición de fruta en polvo, se puede convertir en té de burbujas de papaya, té de burbujas de taro, etc.)

Cómo hacer agua azucarada: Hervir según la proporción de 1,5 kg de azúcar blanca y 1 kg agua y luego cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego apague el fuego y deje enfriar.

A continuación se explica cómo preparar té:

1. Método original para preparar té: 10 g de crema, agua azucarada, 2/3 de hojas de té, cubitos de hielo [o agua hirviendo]. Perlas de 15g y una gota de aditivos.

2. Cómo hacer té de burbujas aromatizado: (Tome el té con leche de taro como ejemplo) 12 g de taro en polvo, 10 g de crema, cubitos de hielo [o agua hirviendo], agua con azúcar, té caliente, 15 g de perlas.

3. Antes de hacer productos de té de burbujas, prepare los siguientes materiales:

a. Perlas (receta: 1 minuto perlas 8 agua, hervir el agua, agregar perlas, abrir Hervir la olla durante 20 minutos, luego apague el fuego, tape la olla, cocine a fuego lento durante 20 minutos, enjuague con agua fría, escurra el agua y agregue una cantidad adecuada de agua azucarada)

Té (receta) : 60 gramos de té negro en 3000 ml de agua hirviendo durante 20 minutos)

c. Agua azucarada (receta: verter 500 gramos de azúcar en 300 cc de agua hirviendo y hervir hasta que el azúcar se disuelva en el agua) Té con leche Simi.

Ingredientes: Una bolsita de té negro, 1/2 taza de sagú, cantidad adecuada de leche.

Práctica:

1. Remojar el sagú, ponerlo en agua hirviendo, remover y cocinar hasta que esté transparente, escurrir el agua y reservar.

2. Poner la leche en la olla y hervir, luego añadir el té negro y dejar en remojo.

3. Ponga el té con leche preparado en la taza, luego agregue el sagú cocido y revuelva uniformemente mientras bebe.

El té con leche de sagú tiene el efecto de hacer té, pero las "perlas" son más pequeñas.

▲Té con leche de osmanthus

Ingredientes: 1 bolsita de té negro, 1 cucharadita de osmanthus, 100 ml de leche, azúcar de roca y agua.

Ejercicio:

1. Primero pon las bolsitas de osmanthus y té negro en la olla y enjuágalas con agua caliente.

2. Añade el azúcar de roca y la leche y mezcla bien.

Este té con leche está lleno de sabor y me emborraché incluso antes de beberlo. Además, el osmanthus también tiene el efecto de aliviar la tos, reducir la flema y embellecer la piel.

▲Té con leche de jengibre

Ingredientes: 150 ml de leche, jengibre y azúcar.

Ejercicio:

1. Corta el jengibre en trozos y viértelo en la taza.

2. Hervir la leche a 80 ℃, verterla en una taza, dejarla en remojo un rato, luego añadir una cantidad adecuada de azúcar y mezclar bien.

La leche tiene un toque picante y resulta refrescante y refrescante tras su cata. Ajusta la cantidad de jengibre molido según tu gusto personal.

▲Té con leche de rosas

Ingredientes: Un paquete de té negro, 5 gramos de rosas, cantidad adecuada de miel y leche.

Ejercicio:

1. Pon las bolsitas de té negro y las rosas en la olla, añade la cantidad adecuada de agua caliente y enjuágalas.

2. Cuando el té negro y las rosas estén preparados, añade un poco de miel.

3. Por último, añade una cantidad adecuada de leche según tu propio gusto, remueve uniformemente y bebe.