¿Cómo hacer espuma para crema facial?
El segundo método consiste en utilizar dos trozos de 125 g de nata brillante (250 g) + 350 ml de leche fresca, que son suficientes para hacer un bizcocho decorado de 8 pulgadas.
Incorporar la nata a la leche y dejar enfriar un rato al baño maría. Una parte de la crema se vuelve líquida y el resto se vuelve blanda. Luego bátelo con unas varillas, añadiendo azúcar mientras bates, pruébalo si es posible. Simplemente monta la nata cuando no esté caliente. Si hace calor, lo mejor es poner un poco de agua fría debajo de la batidora y añadir unos cubitos de hielo para mantener la batidora fría.
PD: Si aún está blando después de jugar un rato, déjalo un rato y verás que se endurecerá solo.
PD de nuevo: no suelo jugar con las duras, se pueden usar flores simples. (Quizás menos leche fresca la haga más dura)
Esta crema no es nada grasosa.
Para utensilios con forma de barril de acero inoxidable,
puedes poner 1 litro de nata, luego verter 3-400ML de nata para montar, y batir con hielo en el fondo. ¡Será difícil en 2-3 minutos!
El paso más importante a la hora de decorar flores es enviar nata fresca, porque todos utilizamos nata de origen animal, que es un poco más difícil de montar que la nata fresca de origen vegetal.
Entonces, la atención es muy alta. Coloque el recipiente utilizado para batir la crema en el refrigerador durante aproximadamente media hora o refrigérelo durante 3 a 4 horas.
Luego pon cubitos de hielo debajo para batir, también puedes poner un poco de carne congelada, pescado congelado, etc., y utiliza la velocidad alta de la batidora de huevos eléctrica para montar rápidamente la nata para montar.
Con el tiempo, la fricción entre el cabezal batidor y la mantequilla generará calor y la temperatura interior derretirá la mantequilla.
A la hora de montar nata para montar, lo mejor es añadir azúcar glass, que funciona bien porque el azúcar glass se derrite más rápido.
Puede desempeñar un gran papel en la formación de espuma en nata fresca.
Otra cosa a tener en cuenta es no exagerar, ya que la nata montada, a diferencia de las claras de huevo, no dura mucho.
Si esto ya se envía a las 9 en punto, será demasiado golpearlo hasta 1-2 minutos. No viertas la nata montada.
También puedes hacer pan, tartas de huevo y otros snacks que no es necesario enviar.
Muchos principiantes se sienten confundidos acerca de la colocación de diversos materiales. Generalmente las salas de repostería se decoran con crema de verduras.
Dado que la leche vegetal es más fácil de enviar y almacenar, las principales marcas incluyen Jindiaan, Master Zhu, etc. Yo uso la crema dulce de Golden Diamond:
1. Precauciones de almacenamiento: 1. La crema sin abrir se puede almacenar durante un año a -18°C y durante dos semanas a 2°C ~ 7°C.
La nata almacenada (no entregada) no se puede descongelar y congelar repetidamente, ya que afectará a la calidad de la nata. Por eso suelo dividir una caja de nata en tres porciones.
(En 1 porción cabe un bizcocho de 8 pulgadas), saca un trozo a la vez y descongélalo (2 pedazos si es un bizcocho de 10 pulgadas).
2. La nata fresca se puede conservar en el frigorífico a 2 ℃ ~ 7 ℃ durante tres días.
2. Notas sobre el envío: 1. Coloca la nata sin batir en el frigorífico a 2°C ~ 7°C durante más de 24 horas y sácala después de que esté completamente descongelada.
La temperatura de la nata antes de batir no debe ser superior a 10 ℃, pero inferior a 7 ℃ también afectará a la estabilidad de la nata y a la cantidad de batido.
2. Agite suavemente la nata y viértala en el depósito de mezcla. En este momento, la temperatura de la crema líquida debe ser de 7 ℃ ~ 10 ℃ y la capacidad debe ser del 10 % ~ 25 % del tanque de mezcla.
(La nata montada debe quedar en el diámetro mayor de la bola mezcladora). Una temperatura ambiente demasiado alta o demasiado baja afectará la calidad y estabilidad de la crema batida.
Así que al final me enviaron agua helada.
3. Enviar a velocidad media o alta hasta que desaparezca el brillo y aparezcan picos suaves.
3. Precauciones de uso: Se puede utilizar nata montada, pero la nata montada a utilizar debe guardarse en el frigorífico y conservarse tapada.
La nata fresca tiene una amplia gama de usos, no limitándose únicamente a la decoración de tartas de nata. La crema se puede utilizar para capas de pasteles, capas superiores y decoraciones.
También puedes utilizar la nata para preparar ranúnculos congelados y macedonia de frutas.
4. Precauciones de conservación de los productos terminados: La tarta de nata decorada debe colocarse en el frigorífico y no a temperatura ambiente, de lo contrario la nata se ablandará.
5. La mayoría de las tartas que se venden en el exterior están coloreadas con pintura. Si lo haces tú mismo, no querrás comer demasiados aditivos inútiles.
Así que intenté agregar diferentes cosas a la crema fresca y la crema blanca original adquirió color.
La cantidad de cosas que agregues puede determinar la profundidad del color.
1. Marrón: agregue chocolate en polvo
2. Verde: agregue té verde en polvo
3. Amarillo: agregue mermelada de naranja (probé natillas en polvo, yo he probado No probé mermelada de limón). Los diferentes tonos de amarillo se controlan según la cantidad de mermelada que se añade.
4. Púrpura: agregue polvo de camote morado (diluido con agua de antemano)
5. Rosa: agregue mermelada de fresa o jugo de dragón de carne roja.
Agregar: Existe una gran diferencia entre mantequilla animal y mantequilla con grasa vegetal y mantequilla con grasa vegetal.
La nata montada de origen animal generalmente se refrigera, mientras que la nata vegetal debe congelarse. La nata montada animal necesita la ayuda de las bajas temperaturas.
Puedes golpearlo con un recipiente con agua helada. Y es necesario agregar azúcar o xilitol, mientras que la crema de grasa vegetal es dulce.
Dar pasta animal es un poco más difícil, pero no hay problema si dominas lo esencial. El sabor será mejor que el de la crema vegetal.
Muchas personas que tienen miedo a las grasas optarán por la crema de grasa vegetal. De hecho, existen muchos informes negativos sobre la crema de grasa vegetal. Por ejemplo, contiene ácidos grasos trans nocivos para la salud
A menudo veo a TX preguntando a Nestlé cómo hacer nata montada, que además es suave. Esto puede estar relacionado con el proceso de producción. En pocas palabras, la nata montada fabricada en China es difícil de regalar. Cuando el pescado esté más duro, puedes frotarlo sobre el panqueque, pero se derretirá después de un tiempo. Por eso te sugiero que no utilices la nata montada de Nestlé para untar el bizcocho. Está bien hacer un pastel estilo mousse. Intente utilizar mantequilla importada. Anjia, Zifeng Automobile, President y Tower son todos muy efectivos. La nata montada Nestlé se puede utilizar para hacer helados, tartas, batidos y cafés elegantes.