Chef: Sobre el cultivo de un chef
Para ser un buen chef son indispensables dos cosas, una es el buen gusto y la otra el buen hacer artesanal.
En general, es delicioso pero no perezoso.
Debes tener un corazón delicioso para tener la motivación de buscar comida deliciosa. Entonces resultan acciones concretas. Después de comer demasiado, sabrá cuáles están deliciosos, cuáles no, cuáles son suaves y tiernos, cuáles están llenos de salsa y cuáles son aceitosos pero no grasosos.
Solo a partir de estas sólidas prácticas se puede llegar a ser un chef de primer nivel. Mire con atención, lo que se dice aquí es, tal vez.
Solo engordarás si comes demasiado.
Cualquier chef experto en la cocina debería ser un hombre gordo, y esta es la razón fundamental: si no tienes suficientes muestras en el estómago, ¿cómo sabes el nivel de tu cocina? Esta es la base de 100 días de la industria de la restauración y la única manera de convertirse en un gran maestro.
Algunas personas se preguntarán ¿cuál es la base de un chef? Debes estar equivocado, Fu Lianshan. Cuando estaba aprendiendo a cocinar en el pasado, las habilidades básicas que aprendí fueron obviamente habilidades con el cuchillo, la cuchara y el fuego. Cuando mi maestro me llevó, me pidió que cortara verduras durante un año antes de permitirme cocinar.
Sí, no hay ningún problema si tu maestro te entrena así. La formación en la industria del chef debe seguir este paso.
Las habilidades con el cuchillo no son excelentes y el grosor de los ingredientes cortados es desigual. Al freír, algunos quedan crudos y otros se queman; las habilidades de cuchara incluyen sostener la cuchara, agitar la cuchara, girar la cuchara y tomar la cuchara. El dominio de cada paso depende del color final y el sabor de la comida; Es el que más pone a prueba, porque el calor es el más difícil de captar. Los famosos platos de Shandong son crujientes, pero no se cocinan ni por un segundo ni quedan crujientes por un segundo. ¿Te resulta difícil?
Pero tenga en cuenta que Fu Lianshan está hablando de chefs de primera. ¿Es el mismo concepto que un chef capacitado?
Fu Lianshan nunca había visto un maestro bien entrenado.
Pero los talentos más destacados en cualquier campo son salvajes, ¿verdad?
Incluso si no eres salvaje al principio, eventualmente te volverás salvaje. Porque después de alcanzar cierto nivel, ya no hay maestro que les enseñe. Sólo explorando de forma independiente y superándose constantemente podrán seguir avanzando en ese campo.
Cortar verduras, cocinar y controlar el calor son habilidades esenciales para un chef. Cualquiera que no tenga retraso mental puede dominar estas habilidades después de unos años de entrenamiento deliberado, porque no supone gran cosa. La clave para convertirse en un chef de primera clase es tener un corazón sincero que impulse su búsqueda de comida deliciosa.
Solo aquellos que buscan una comida deliciosa pensarán constantemente en la combinación de alimentos básicos e ingredientes auxiliares, cuando la temperatura sea la adecuada, cuando el sabor sea más delicioso y estarán ansiosos por visitar a maestros famosos. y mejorar sus habilidades. Trabajar incansablemente para desarrollar nuevas variedades y probar nuevos métodos...
Todos los tipos de dharma nacen en el corazón y todos los tipos de dharma se destruyen en el corazón.
Muchas cosas resonarán sólo si se tienen en cuenta.
Y este tipo de talento, sí, no, no, lo trae la vida, y no está dispuesto a venir.
En este mundo, algunas personas beben buen vino, a otras les gusta el juego y otras son lujuriosas, pero hay chefs en el Palacio de la Vida y la Fortuna que preparan comida deliciosa.
Por supuesto, la comida aquí no decepciona, simplemente come lo que veas.
¡Se come de todo, es un cerdo! !
La gente que come bien puede encontrar lo mejor entre un abanico deslumbrante, y lo mejor entre la mediocridad. Su sentido del olfato para la comida es como el de un tiburón hambriento que huele sangre, y pueden saber si una tienda sabe bien o no a partir de varias pistas.
¡Está delicioso, entonces cómelo!
Esta intuición surge de la acumulación de una cucharada de palillos en la vida diaria, y de la búsqueda innata de una comida deliciosa. No se requiere ninguna práctica deliberada, como comer, beber, dormir y roncar.
¡La verdadera unidad del conocimiento y la acción!
Lo que piensas es lo que estás haciendo ahora, y lo que estás haciendo ahora está en consonancia con lo que piensas.
¡Esto se llama foodie! !
En segundo lugar, no soy perezoso y no estoy dispuesto a hacerlo.
Conoce al Chef, solo tienes el talento para convertirte en un chef de primera, pero debes tener a Mars en la misma habitación para entrar verdaderamente en territorio de primera. Fu Lianshan no sabe por qué Marte es tan asombroso.
Quizás lo único que puede cocinar bien los alimentos, además del chef, es el fuego de la estufa.
Por ejemplo, Fu Lianshan, el chef celestial visto en "El Palacio de la Vida", estuvo vago todo el día y finalmente se convirtió en un hombre gordo. Pero mis habilidades culinarias no han mejorado en absoluto.
Eso es porque Marte no se ve en el Palacio de la Vida.
Pero Fu Lianshan tiene un pariente, y ver a todos los chefs en el Palacio de la Vida es completamente diferente a Marte.
Sus habilidades culinarias son particularmente buenas y Fu Lianshan se sorprende cada vez que cocina.
No fue a una escuela normal, sino que aprendió por sí mismo paso a paso con su amor por la comida.
Al igual que a Fu Lianshan, le gusta comer comida deliciosa. La única diferencia es que cada vez que prueba un plato nuevo, le da la vuelta al plato y dice que quiere ver qué ingredientes se utilizan en el plato. Podía saborear y pensar, y mientras comía, le contaba a Fu Lianshan cómo se hacía el plato, qué procedimientos se seguían y qué condimentos se añadían.
Fu Lianshan no entendió, ¡pero estaba salivando cuando habló de ello! !
Incluso después de regresar, copiará el plato que acaba de comer y lo probará repetidamente según sus propias ideas para ver si sabe igual que el del restaurante.
Una y otra vez, incansablemente, repetidamente.
Al final, te conviertes en un hombre gordo.
Gran artesanía.
Entonces vemos que cuando se habla del cultivo de un chef, es importante que el chef esté vivo, pero también es importante tener Marte.
Marte es resolutivo y decisivo, representando un tipo de acción. Para obtener más información, consulte el artículo "La determinación de Marte y la persistencia de las estrellas Bell".
Una vez que tienes gusto y acción, ¿no encaja el resto?
Por supuesto, lo más importante es la primera condición.
Después de todo, una persona que tiene buen gusto en la comida, incluso si no sabe cocinar, normalmente preparará comida deliciosa.
Porque él mismo no puede comer alimentos malos.
¿Por qué no pedir comida para llevar?
¿No está deliciosa la comida para llevar?
Fin del texto completo.
PD: Si tiene alguna pregunta o sugerencia, envíe un mensaje privado a Fu Lianshan. ¡Gracias a todos!