Cómo hacer cajas de tocino y tofu, cómo hacer deliciosas cajas de tocino y tofu
1. Hervir el agua en la olla, poner los brotes de bambú secos sin cáscara en la olla y cocinar durante dos o tres minutos (este paso es para eliminar el olor a silbido de los brotes de bambú secos). Retirar y escurrir, luego cortar en cubos y reservar.
2. Calentar la olla, añadir aceite para ensalada, cortar el tofu estofado en cuatro trozos pequeños, ponerlo en la olla y sofreír hasta que la superficie esté dorada.
3. Freír el tofu viejo, colocarlo en un plato y utilizar un cuchillo y una cuchara para cavar un agujero en el tofu. Sea amable y tenga cuidado de no hurgar en el tofu.
4. Pelar las gambas vivas, quitarles las tripas y marinarlas con un poco de sal, vino de cocción y maicena durante un rato. Luego sofreír en la cacerola de aceite hasta que la superficie se ponga roja, retirar y reservar.
5. Añade las judías verdes y los granos de maíz al aceite restante de los camarones y sofríe durante unos dos minutos, luego añade los brotes de bambú cortados en cubitos y sofríe uniformemente.
6. Vierte los camarones procesados, agrega una cucharada de salsa de mariscos, sofríe uniformemente y retira de la sartén.
7. Llena la caja de tofu con el relleno frito y cocínalo al vapor en la olla durante unos 10 minutos.
8. Después de cocinar al vapor, quedará un poco de sopa en el plato. Vierta la sopa en una olla limpia, agregue un poco de salsa de mariscos, ajuste el almidón diluido, agregue salsa de vidrio y viértala sobre la caja de tofu.