¿Cuáles son los snacks especiales en Dali?
Dali es un paraíso en la tierra, con paisajes infinitos. La dieta de Dalí también tiene algunas características únicas, como el cebo y los abanicos de leche.
El cebo es algo maravilloso. Cuando llegué por primera vez a Dali, escuché a los lugareños referirse a la palabra "cebo" cuando hablaban de comida. Nunca había oído hablar de "cebo" que pudiera ser comido por alguien que no fuera pescado. Estaba tan emocionado y desconcertado. La población local come "cebo", incluida "seda de cebo" para el desayuno y "cubos de cebo" para el desayuno y la merienda. También hay algunos alimentos sucios que no se pueden nombrar, que colectivamente se denominan "cebo XX". De hecho, la gente del continente sabrá lo que está pasando en cuanto la coma: cualquier salsa roja mezclada con tofu fermentado califica para ser llamada "cebo XX". A la gente de Dalí le gusta mucho este conjunto. Es extraño decir que el tofu fermentado, al que estamos acostumbrados en nuestra ciudad natal, puede volverse tan delicioso y duradero en manos de la gente de Dalí que nunca te cansarás.
Dali tiene un clima seco, por lo que su dieta se basa principalmente en alimentos secos. El desayuno es una mezcla espesa de fideos de arroz que se parece a los fideos de arroz redondos de Guilin. Tiene la suavidad y dureza de los fideos de arroz, pero la masticabilidad de la harina es realmente una idea maravillosa y una buena comida.
Cocinar esto es lo mismo que cocinar fideos. Sácalo después de cocinarlo, agrega un poco de sopa y luego toma una cucharada de "trozos de cebo" reales; la gente común en Dali a menudo usa frijoles fermentados. cuajada, condimento de chile, agregar manteca y sofreír el cerdo desmenuzado, dejar enfriar y condensar en un bol grande Agregar una cucharada a los fideos en el desayuno, mezclar con la sopa caliente y comer, tiene un sabor. Un poco como los fideos fritos del norte, y el sabor es tan extraño y delicioso que es realmente maravilloso.
El bloque de cebo está hecho de dos trozos finos de torta de harina seca con salsa de tofu fermentada con chile en el medio. Tiene una textura extraña y deja un aroma fragante en los dientes. El sabor rebosa la misma sensación. .
El abanico de pechos es otra cosa divertida. Parece una pila de envoltorios de rollitos de primavera agrandados (es raro ver envoltorios de rollitos de primavera frescos que se venden en el sur estos días y se hacen en casa). Es una pila de panqueques grandes y redondos que son translúcidos, secos, duros y huelen levemente a. Leche en polvo, muy tentadora. El método consiste en hervir la leche en una olla grande y agregar algo para que la leche se solidifique. Puede considerarse como una cuajada local: una vez que la superficie se solidifique, levántela capa por capa y extiéndala para que se seque, lo cual es así. como un aficionado a la leche.
El rufan es un plato común en Dali. Es un poco como los sureños fríen rodajas de langosta. Las partimos en trozos con las manos y las ponemos en una sartén a fuego lento para que se frían lentamente. Aparecerán pequeñas burbujas en el ventilador una a una, y finalmente se irá todo. esponjoso, ponerlo en un plato, espolvorear un poco de azúcar y comer, un plato muy sencillo y cómodo. Sabe bien, los abanicos de leche recién fritos son crujientes, dulces, ricos en incienso y crujientes después de dejarlos por un tiempo, y las rodajas de langosta son el cielo y la tierra, mucho mejores; simplemente no se siente como un plato, pero como bocadillo, aunque la gente local lo come seriamente como plato. Lo más interesante del abanico de leche es que es un alimento para animales que se puede comer sin matar animales, y los monjes de Dali también pueden comerlo. Dali tiene un hermoso paisaje, rodeado por la montaña Diancang. Hay innumerables templos y conventos esparcidos por las montañas. No es de extrañar que muchos monjes, monjas y maestros estén sanos y prósperos. Al rey de Dali siempre le gusta convertirse en monje. De todos modos, sea monje o no, tiene un abanico de pecho. Los monjes de Dali se convirtieron así en unos de los monjes más felices. Hablando de monjes, cuando visité la montaña Cangshan, serví un plato vegetariano sencillo en un pabellón de té. Además de setas de montaña y verduras silvestres, al abanico de leche le sirvieron otra olla con algo. abanico de leche, pero era muy amarillo. Después de preguntarle al chef, descubrí que es algo llamado "Huang Kanpi". Se dice que está hecho de frijoles o plantas silvestres machacadas y secadas al sol. Lo extraño es que sabe y huele. ventilador de leche.