¿Cómo hacer la sopa de mariscos tailandesa de Hao Lunge?

Ingredientes: 50 gramos de gambas, medio calamar, 100 gramos de almejas, cantidades adecuadas de setas y tomates, un poco de pimienta y cilantro.

Condimento: 2 cucharadas de chutney tailandés, 1 cucharada de zumo de limón, leche fresca y rocío, 1 cucharada de azúcar.

Práctica:

1. Lavar las gambas; lavar los calamares, hacerles una cruz por dentro, y luego cortarlos en trozos pequeños, lavar las almejas, escaldarlas, abrirlas; cáscaras y sácalas. Reserva lave los champiñones y los tomates por separado, quita los tallos de cilantro y córtalos en trozos largos.

2. Ponga la olla al fuego, vierta una cantidad adecuada de agua, agregue los tomates pequeños, los pimientos pequeños y los tallos de cilantro y cocine por 2-3 minutos. Agregue el jugo de limón, el rocío y el azúcar. y el chutney y deje hervir. Agregue los champiñones, los camarones y las almejas con sabor a cangrejo y deje hervir. Agregue los calamares y cocine brevemente, luego vierta la leche fresca.

¿A qué sabe?