¿Un viejo maestro que lleva muchos años trabajando en la cocina te enseñará cómo aliviar tus manos picantes al picar pimientos?
Después de cortar los pimientos, me duelen las manos como si estuvieran ardiendo, picantes y picantes ¿Qué debo hacer? En este momento, algunas personas se enjuagan con agua fría, pero esto sólo puede aliviar ligeramente el dolor y no puede resolver el problema por completo. De hecho, puedes utilizar métodos como aplicar alcohol, vinagre y lavarte las manos con agua caliente para eliminar el picante.
La sustancia que produce el picante en los pimientos se llama colectivamente capsaicina. Al cortar pimientos, la capsaicina contaminará la piel, provocando que los capilares se dilaten, provocando que la piel se enrojezca y se caliente y acelere el metabolismo local. Al mismo tiempo, también estimula los nervios dolorosos, por lo que a menudo sentimos ardor en las manos. Generalmente se cree que esto se debe a la transformación química de la capsaicina en las terminaciones nerviosas de la piel.
La capsaicina es soluble en etanol y soluciones acuosas alcalinas, pero insoluble en agua fría. Entonces, ¿qué se debe hacer?
1. Aplica alcohol para disolver la capsaicina en tus manos. Después de cortar los pimientos, puede usar una bola de algodón con alcohol para limpiarse las manos en una dirección, luego lavarse las manos con agua, luego secarlas y limpiarlas tres veces hasta que se alivien los síntomas. En segundo lugar, lávate las manos con una pequeña cantidad de vinagre, porque el vinagre es ácido y puede neutralizarse con capsaicina. Lavarse las manos con agua caliente también es eficaz, porque la capsaicina producirá una volatilización irritante a altas temperaturas. Aunque no es tan buena como el alcohol y el vinagre, es más eficaz que el agua fría. En tercer lugar, poner inmediatamente las manos sobre el jabón y frotar vigorosamente durante 5 minutos puede aliviar enormemente los síntomas. Debido a que la capsaicina se adhiere fácilmente alrededor de los poros y se disuelve en soluciones alcalinas, el jabón puede ser la solución. Cuarto, el agua del inodoro y el aceite refrescante también pueden aliviar los síntomas de las manos calientes. Quinto, si tienes gel de aloe vera en casa, puedes probar a usar gel de aloe vera, el efecto también es muy bueno. De hecho, al cortar pimientos, puedes presionarlos con las yemas de los dedos en lugar de pellizcarlos con las uñas, para que sea menos probable que te quemes las manos.