¿Cuándo se añaden condimentos al guiso de patatas con frijoles?
1. Lavar las judías y cortarlas en trozos pequeños.
2. Picar finamente la cebolla, el jengibre y el ajo.
3. Cortar la carne en rodajas.
4. Utiliza un cuchillo para triturar patatas y zanahorias en cubos de hierro.
5. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla y sofreír las patatas, las judías y las zanahorias hasta que estén cocidas.
6. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla y calentar la cebolla, el jengibre y el ajo picado.
7. Introduce las lonchas de carne.
8. Sofreír hasta que cambie de color, añadir la salsa de soja y la pimienta y sofreír un par de veces.
9. Añade las patatas y las judías recién fritas y sofríe un par de veces.
10. Añade el agua utilizada para limpiar las verduras.
11. Guisar hasta que no quede agua.
El método general de guisar patatas y frijoles
Uno de los métodos de guisar patatas y frijoles
1 Mira las materias primas.
2. Cortar las patatas y las zanahorias en tiras y las judías en gajos.
3. Remojar las patatas en agua limpia.
4. Poner en la olla el aceite, el anís y la cebolla de verdeo picada.
5. Agregar la salsa de soja y cocinar, añadir un poco de sal.
6. Añade las patatas, los frijoles y las zanahorias.
7. Sofreír uniformemente.
8. Añade agua hasta cubrir ligeramente las verduras.
9. Guise hasta que los frijoles y las patatas estén suaves y la sopa seca. Agregue un poco de glutamato monosódico para condimentar.
Método 2 de Papas y Frijoles Guisados
¿Cómo hacer Papas y Frijoles Guisados?
1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños de cocción, poner en remojo y reservar.
2. Retire el segundo extremo de los frijoles, córtelos en gajos con las manos y lávelos.
3. Lavar la panceta de cerdo, cortarla en rodajas finas, luego ponerla en un bol, añadir la salsa de soja y el glutamato monosódico y dejar marinar un rato.
4. Suelta los trozos de jengibre y corta los dientes de ajo en ajos picados.
5. Calienta la olla a fuego alto y vierte la cantidad adecuada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, sofreír primero el jengibre y el ajo.
6. Sofreír la panceta, añadir un poco de vino de cocción y sofreír hasta que cambie de color.
7. Añade las judías espada y sofríelas juntas. Sofría repetidamente hasta que los frijoles adquieran un color verde esmeralda (aproximadamente dos minutos).
8. Añade las patatas y sofríe durante aproximadamente un minuto.
9. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja y sal, añade agua a las tres cuartas partes de los ingredientes y deja hervir.
10. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, sofría una o dos veces.
11. Añade un poco de azúcar y glutamato monosódico al gusto. Si aún queda mucha agua, poner a fuego alto para recoger el jugo y servir.
Método 3 de Guisar Frijoles con Patatas
1. Preparar los ingredientes principales y auxiliares necesarios para el plato según los ingredientes y condimentos.
2. Pelar y cortar las patatas en cubos, quitarles las cabezas y los rabos a los frijoles, quitarles los tendones viejos, cortarlos en trozos con las manos y cortar la panceta en trozos grandes.
3. granos de pimienta, anís estrellado y frutos de hierba en la bolsita de té, corte los pimientos secos en rodajas, corte el ajo en rodajas, corte la cebolla en rodajas;
4. calentarlo y añadir los dados de patata;
5. Freír a fuego lento hasta que los dados de patata estén ligeramente amarillos y ligeramente traslúcidos, sacarlos y reservar.
6. Calentar otra olla, agregar un poco de aceite, agregar las rodajas de ajo y las hojuelas de chile seco después de que el aceite esté caliente;
7. Después de que suelte el aroma a fuego lento, agregar la panceta de cerdo;
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8. Sofreír hasta que la panceta cambie de color, agregar las judías verdes
9. Sofreír por 1 minuto, agregar las papas fritas; 10. Agregue los chiles secos y un poco de sal, agregue el vino de cocción y la salsa de soja
11, saltee, luego agregue las bolsitas de té y las cebolletas
12, agregue agua; , el nivel del agua llega al 2% de los ingredientes /3;
13 Después de que el fuego hierva, baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos.