Cómo hacer un delicioso puré de papas Cómo hacer un delicioso puré de papas

1. Primero prepara los ingredientes que necesitas: 500 gramos de patatas frescas, 100 ml de leche entera, 150 gramos de mantequilla sin sal, 10 gramos de sal marina de grano fino y un poco de pimienta blanca.

2. Lave las papas, luego póngalas en una olla relativamente grande, luego agregue una gran cantidad de agua fría y luego ajuste el fuego cuando el agua hierva, a fuego medio. Continúe cocinando durante 30 minutos, cuando se pueda insertar fácilmente una brocheta de bambú, las patatas estarán completamente cocidas. Las patatas deben hervirse con la piel, porque la piel puede bloquear la humedad. Hervir las patatas en agua fría puede permitir que la temperatura entre lentamente en el interior, evitando así diferencias excesivas en el grado de cocción entre el interior y el exterior.

3. Retire la piel exterior de las patatas hervidas, luego colóquelas en la red de molienda más fina y utilice una cuchara u otras herramientas para exprimir el puré de patatas fino. No puede utilizar una batidora porque lo hará. El puré de patatas se convertirá en una pasta que le dará mal sabor al comerlo.

4. Poner el puré de patatas prensado en una sartén antiadherente, remover y calentar durante unos 5 minutos, y luego evaporar parte del agua, lo que puede suavizar el sabor del puré de patatas. .

5. Procesar la leche entera mientras calentamos el puré de papa, y llevar la leche a ebullición a fuego lento, para que se pueda calentar la leche sin destruir los nutrientes.

6. Poner suficiente mantequilla fría en la olla del puré de patatas, dejando una cantidad del tamaño de una uña de sobra. La razón por la que necesitas usar mantequilla que esté lo suficientemente fría es porque ralentizará el tiempo de derretimiento, permitiendo que la mantequilla se mezcle de manera más uniforme y que el puré de papas quede más cohesivo.

7. Utiliza una cuchara para remover el puré de patatas en la olla para que el puré de patatas absorba completamente la mantequilla.

8. Añade leche a temperatura extremadamente alta y luego revuelve continuamente para que la leche pueda ser absorbida por completo por el puré de patatas. En este momento, puedes agregar una cantidad adecuada de condimentos, como sal y pimienta blanca. Es mejor no usar pimienta negra, porque cuando se agrega pimienta negra quedará como impurezas.

9. Pon el puré de patatas en un bol o exprímelo dándole las formas que más te gusten. Puedes derretir un pequeño trozo de mantequilla y luego untarlo sobre la superficie del puré de patatas. Esto puede formar una capa fina que aísla el aire, evita que el puré de patatas se seque y hace que el aroma de la superficie sea más intenso.