¿Cómo hacer delicioso el Gran Pescado Salado Maha?

Ingredientes: 1 salmón

Accesorios: cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, granos de pimienta, chiles secos, vino de cocina, salsa de soja, aceite vegetal, agua, pescado al vapor, salsa de soja.

Método de trabajo

1. Quitar las escamas, las tripas y limpiar el pescado.

2. Picar en trozos pequeños y dejar en remojo en agua durante 13 horas para quitar el sabor salado.

3. Después del remojo, recógelo y sécalo con papel de cocina.

4. Agrega aceite a la olla, calienta hasta que esté 50% caliente, agrega los trozos de pescado y fríe a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados.

5. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta, el anís estrellado y los chiles secos.

6. Agregue agua caliente, trozos de pescado, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción, salsa de soja de pescado al vapor, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego medio.

7. Cuando el agua llegue a 1/3, añadir el azúcar de roca y reducir el jugo a fuego alto.