¿Qué hacer con el estofado de sepia seca?
Ingredientes: 800 g de sepia, 200 g de champiñones frescos, brotes de bambú de invierno, pollo cocido, puerros, repollo, carne blanca, brotes de guisantes, 25 g de jengibre, 1000 g de sopa clara.
Plato de condimentos: salsa de soja, vinagre, sal, azúcar, pimienta, aceite de sésamo, agregar un poco de sopa caliente y mezclar bien; Se puede preparar según el gusto personal, un plato para cada uno.
Cómo hacer caldo de sepia con setas y brotes de bambú;
1. Arranca el pelo de la cabeza de la sepia, lávala y córtala en espigas. Lavar el pelo con agua y cortarlo en trozos pequeños; lavar los champiñones frescos escaldándolos; lavar los puerros y cortarlos en trozos; lavar y escurrir los brotes de guisantes, cortar el repollo en rodajas, el pollo cocido, la carne blanca y el bambú de invierno; dispara.
2. Vierta la sopa clara en la olla, agregue el jengibre, las cebollas verdes, la carne blanca, el pollo cocido, los brotes de bambú de invierno, las cabezas de sepia y los champiñones frescos, deje hervir, agregue el repollo y cocine por 10. minutos, vierta el fuego encendido. Sirva inmediatamente en la olla. Servir la sepia, los puerros y los guisantes por separado. A la hora de comer, poner la sepia en una olla hirviendo y enjuagarla durante 1 minuto, luego retirarla y mojarla en la salsa.
Características: La sepia tiene una forma preciosa, crujiente y deliciosa, y la sopa está deliciosa. Tiene los efectos de nutrir el yin y nutrir el estómago, eliminar la estasis sanguínea y aliviar el dolor.
Análisis nutricional del calamar
El calamar, cuyo verdadero nombre es sepia, también se conoce como salmonete, choco o choco. Es una especie de molusco cefalópodo. Cuando un calamar se encuentra con un enemigo fuerte, utilizará el "chorro" como forma de escapar y esperará la oportunidad para irse, por eso también se le conoce como "calamar" y "sepia". El calamar es rico en proteínas y su caparazón contiene carbonato de calcio, cutina, moco y pequeñas cantidades de cloruro de sodio, fosfato de calcio y sales de magnesio.