Especialidades locales de verano
No, no, no
Gansu tiene muchas delicias veraniegas.
Deliciosa y refrescante,
En un caluroso día de verano,
Absolutamente perfecta.
1. Fideos de suero
¿Cómo podemos extrañar los fideos de paleta en verano en Gansu? Un plato de fideos de paleta agrios, picantes, fragantes y únicos es suave y terso, como si todo el calor se hubiera disipado.
Los fideos en suspensión son un snack tradicional en la provincia de Gansu, distribuido en Lanzhou, Dingxi, Tianshui, Wuwei y otros lugares de la provincia de Gansu. Sabe mejor con chile piel de tigre y verduras estofadas.
2. Fideos fríos
En Gansu, ¿cómo se pueden comer fideos fríos como snack de verano? ¡El verano depende de ello! Al comer, agregue el pepino rallado, la pasta de sésamo, la cebolla verde rallada, la cebolla verde picada y la salsa de soja y mezcle bien. Aunque no es tan tentador como los fideos con carne, también puede hacerte perder el apetito.
3. Liangpi
Liangpi lavado
Gaodan Liangpi
A la gente de Gansu le encanta comer Liangpi, especialmente en verano, se puede vender. afuera. ! En un caluroso día de verano, un plato de Liangpi agrio y refrescante es algo que no te cansarás de comer.
El liangpi es una especialidad de comida tradicional popular en el noroeste de mi país. Es suave, terso, ácido, picante y refrescante. En el caluroso verano, se sirven fideos fríos (también llamados fideos rellenos) en todo Gansu. El Liangpi de Lanzhou se divide en Liangpi lavado y Liangpi de carga alta. El Liangpi lavado tiene un sabor suave, mientras que el Liangpi muy cargado tiene un sabor espeso y suave.
4. Jalea de gelatina
El verano es la temporada para comer gelatina. El sabor suave y masticable es más adecuado para el clima cálido. Un sorbo saciará tu apetito.
5. Pescado bárbaro
La harina de pescado es un aperitivo tradicional famoso en la provincia de Gansu. Hecho con harina fina de soja, parece un pez pequeño de color blanco o rojo. Con condimentos y guarniciones, parece un pez pequeño en un recipiente. El chef retira hábilmente el pescado frío con una espumadera, vacía el agua, lo mete en un bol, le añade pulpa, decora y toma una cucharada de chile, que hará tragar saliva a los comensales que esperan.
6. Conservas dulces
Las conservas dulces son uno de los snacks especiales del noroeste de China, elaborados con avena o cebada de las tierras altas. En Lanzhou, Longnan, Tianshui y otros lugares de Gansu, se puede comer el singular bocadillo popular "tangyuan".
7. Empanadillas de patata
Las empanadillas de patata son un snack famoso en Longnan, Gansu. Lo más común es utilizar un mazo de madera para batir la harina de maíz hasta obtener un puré de patatas pegajoso.
Sacamos el puré de patatas, añadimos chucrut o agua con vinagre y decoramos con ajetes tiernos, puerros o pimientos verdes. El paisaje en este cuenco es inmediatamente diferente. Cuando se revuelven las patatas en la boca, se puede sentir instantáneamente la delicia y la suavidad de las patatas entre los labios y los dientes, así como el sabor único que aporta el condimento.
8. Mentiroso
La guagua es un manjar local exclusivo de Tianshui, que incluye la guagua de trigo sarraceno y la guagua de harina. Tianshui, vierte aceite de chile, salsa de soja, sal, vinagre, ajo y otros condimentos. , tiene un sabor amargo y picante. Después de comerlo, inmediatamente dije: "disfruté". El sabor gaga representa el estilo de alimentación típico de la gente del noroeste, que es diferente de la dieta exquisita y ligera de Jiangnan. El sabor aquí es más prominente, refrescante y picante.
9. Cuajada de tofu
La cuajada de tofu es un producto de soja. Es similar al tofu en su etapa inicial, más dura que la cuajada de tofu y más suave que el tofu. Póngalo en un bol y mézclelo con la sopa hecha de ají, jengibre en polvo y camarones secos para comer caliente. Tiene un sabor picante y fragante. Encontrado en Wudu, el condado de Wen y el condado de Kang de la ciudad de Longnan, el Wudu es el mejor.
10. Frijoles grises
Los frijoles grises son un snack dulce exclusivo de Lanzhou, Gansu. Elaborado con penghui local, guisantes, dátiles rojos y azúcar, se puede comer por la mañana y por la noche en invierno y verano, y es apto para todas las edades. En el caluroso verano, comerlo puede eliminar el calor y enfriar la sangre. Es un refrigerio que puede aliviar el calor del verano y saciar la sed.
11. Burrito de torta de aceite
La torta del burrito de torta de aceite está hecha de harina. La torta es dulce y pegajosa. También se esconden dátiles rojos, pasas y otros ingredientes. el arroz glutinoso suave, que añade al sabor añadido una rica sensación refrescante. La corteza del burrito de buñuelos es muy crujiente, lo que lo convierte en una combinación perfecta para alimentos fritos y cocidos, brindando a los comensales una textura rica y un sabor dulce.
Las tortitas fritas se encuentran habitualmente en el centro de Gansu, como en Wuwei y Baiyin. Son una comida popular.
12. Carroña agria
La carne agria es grasa pero no grasosa, y tiene un sabor ácido y delicioso. Es una de las especialidades de la ciudad de Baiyin, provincia de Gansu.
El chucrut tiene un sabor ácido, los codos tienen un sabor suave y podrido, grasos pero no grasosos. Los fideos de patata pueden absorber la sopa agria y quedan perfectos con un plato de arroz.
13. Cebollino para aderezo de ensaladas
Las cebolletas son una especialidad del noroeste de China y crecen en las zonas elevadas de Gobi y en las zonas del borde del desierto. Después de recoger y lavar, precipita en la palangana un poco de arena fina, que es ligeramente picante, por eso se llama arena de cebolla verde.
Las cebolletas se pueden utilizar como una variedad de delicias y tienen cierto valor medicinal. Después de servirlo como ensalada, tiene un sabor delicioso y se puede acompañar con comida o vino. Lo más importante es eliminar el calor y reducir el fuego y tratar la acumulación de alimentos. Este plato está disponible en la mayoría de las zonas de Gansu.
14. Natillas de leche
La leche, los huevos y el puré son suaves y refrescantes, dulces y ligeramente ácidos. Son alimentos populares en Jincheng y Lanzhou. El producto final es amarillo y blanco, mezcla el aroma de la leche y el vino de arroz y está adornado con frutas frescas y secas, lo cual resulta muy atractivo.
15. Caroteno
¿Qué otra bebida se puede comparar con el estatus del "caroteno" en los corazones de la gente de Lanzhou? Cada puesto de barbacoa, cazuela y tienda de gelatinas lo tiene. Una botella de caroteno helado en verano es refrescante, deliciosa y rica en valor nutricional.
16. Agua de cáscara de albaricoque
El agua de cáscara de albaricoque de Gansu es imprescindible en verano. Se dice que es cientos de años anterior a las bebidas gaseosas extranjeras y también se utilizaba en. el palacio del emperador.
El agua de piel de albaricoque de Gansu está disponible en todo el país, especialmente en Dunhuang. La mayor parte del agua de piel de albaricoque en Dunhuang es elaborada por Li Guangxing. La piel de albaricoque, el espino, la piel y el ébano se cocinan juntos para crear un sabor agridulce perfecto. Un tazón saciará la sed, humedecerá los pulmones y eliminará la flema.