Cómo cocinar dados de pescado con caldero y tofu

El pescado frito con tofu es un plato muy delicioso. El tofu y el pescado estaban crujientes y picantes. Al freír tofu, lo mejor es freírlo por más tiempo para que la superficie quede crujiente y dura, y será mejor si continúas cocinándolo. Si se puede dorar por todos lados, claro que sería lo mejor, pero no, se deben dorar al menos dos lados, también se deben freír los trozos de pescado a fuego medio-bajo por más tiempo, para que se doren ambos lados; , y la superficie debe quedar un poco negra. Estos trozos de pescado son crujientes por fuera y tiernos por dentro y tienen un sabor especialmente delicioso.

Comida

Tofu, carpa herbívora, ajo, jengibre, pimientos verdes y rojos, pimientos amarillos, aceite, vino de arroz, sal, pimientos picados, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar.

Pasos/Métodos

Cortar el pescado en trozos de 3 cm, ponerlo en un recipiente, agregar sal, vino de cocción y rodajas de jengibre y marinar durante 10 minutos; quitarle los tallos verdes; y los pimientos rojos y córtelos en diagonal Cortar en trozos de 1 cm de largo cortar el pimiento amarillo en trozos triangulares de 3 cm cortar el tofu en trozos de unos 3 cm;

Calienta la olla, vierte el aceite y calienta a fuego alto. Cuando el aceite esté al 70% caliente añadir el tofu y sofreír lentamente sin darle la vuelta. Cuando sostengas el asa de la olla y la agites horizontalmente, y notes que el tofu se puede mover libremente en la olla, dale la vuelta y fríe el tofu por ambos lados hasta que esté dorado, luego sácalo y resérvalo. el aceite y el agua utilizados para freír el tofu. Lavar y secar la olla, calentarla y verter el aceite. Cuando el aceite esté 70% caliente añadir los trozos de pescado y sofreír hasta que se doren por ambos lados. Lo mejor es que la superficie esté un poco oscura y la saques después de freír.

Vierta un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite se enfríe, agregue el ajo y saltee hasta que se dore. Agregue las rodajas de jengibre y los pimientos verdes y rojos y saltee hasta que estén fragantes. Freír en aceite rojo. Agregar el tofu y los trozos de pescado. Vierta la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal y el azúcar y sofreír uniformemente.

Fin

Cosas a tener en cuenta

No cocines el tofu por mucho tiempo, de lo contrario tendrá un sabor muy añejo.