Las razones por las que la salsa de soja no fermenta y las soluciones introducen las razones por las que la salsa de soja no fermenta y las soluciones

1. La razón por la que no hay fermentación es un crecimiento insuficiente de Aspergillus oryzae o una temperatura insuficiente. Una condición necesaria para la fermentación de la salsa de soja es la elaboración temprana del koji, es decir, el paso en el que los cubos de salsa de soja se vuelven de color amarillo verdoso. El cultivo iniciador de color amarillo verdoso es Aspergillus oryzae, que es el principal grupo bacteriano en la fermentación posterior de la salsa de soja. Puedes intentar colocar la salsa de soja en un lugar soleado y darle vueltas con un mortero todos los días.

2. Si no quieres tirar la salsa de soja fermentada original, compra rápidamente un paquete de salsa de soja koji y prepárala, luego añade un trozo de salsa de soja fermentada. Sólo Aspergillus oryzae es relativamente vigoroso y fermentará en el fermentador. 100 tendrán éxito.

3. La salsa de soja es un alimento especial que casi todos los hogares del noreste de China elaboran cada año. Porque tiene un sabor delicioso, es un buen condimento.