¿Conoce algunas formas diarias de hacer hojas de camote?

También se llaman hojas de batata, que son las hojas que se encuentran en los tallos de las batatas durante su crecimiento. Tiene las funciones de mejorar la inmunidad, proteger la vista, retrasar el envejecimiento y desintoxicar. Generalmente, las hojas tiernas en la parte superior de los tallos de las plántulas aéreas se comen después de que las batatas maduran en otoño.

Te presentamos varias recetas diarias:

1. Hojas de boniato con puré de ajo

Ingredientes: hojas de boniato, sal, ajo, salsa de soja, aceite de sésamo.

Preparación: Recoger las hojas de boniato, lavarlas; poner aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante. Después de saltear, suba el fuego, agregue las hojas de camote lavadas y saltee las hojas de camote hasta que estén suaves y cocidas, agregue sal y salsa de soya ligera al gusto y luego retírela de la sartén; >

2. Tarta de hojas de boniato

Ingredientes: Un puñado pequeño de hojas de boniato, 2 huevos, un poco de harina blanca, un poco de jade, un poco de harina de arroz, un poco de sal, un poco. aceite de sésamo, un poco de bicarbonato de sodio.

Preparación: Lavar las hojas de boniato, blanquearlas en agua hirviendo y reservar; remojar un rato las hojas de boniato cocidas en agua fría, exprimir el agua y cortarlas en polvo, coger un bol grande, agrega la harina blanca y la harina de maíz, los huevos, el bicarbonato de sodio y la sal, agrega un poco de agua y revuelve hasta formar una pasta. Después de precalentar, unte el molde para panqueques con aceite de sésamo, vierta la masa en el molde para panqueques con una cuchara y fría hasta que ambos lados estén dorados.

Consejos: A la hora de escaldar hojas de boniato, puedes añadir un poco de aceite y sal al agua para que las verduras blanqueadas tengan más color.

3. Fideos de sopa de hojas de boniato

Ingredientes: hojas de boniato, 1 huevo, fideos, sal comestible, aceite comestible.

Preparación: Lavar las hojas de camote y reservar; poner aceite en la olla y revolver los huevos; poner agua en la olla y cocinar los fideos luego agregar las hojas de camote lavadas y agregar sal al gusto; , y ya estás listo para cocinar. Las personas mayores en casa suelen hacer esto.

Déjame decirte un secreto, los tallos debajo de las hojas de boniato también son comestibles. Verdes fritos y crujientes, muy apetecibles. Agregue los chiles rojos picados para marinar y sofreír. Delicioso con gachas y bollos al vapor.