Pasos de las galletas de patata, como hacer galletas de patata.
Patatas
Mantequilla
Leche
Azúcar refinada
Sal
Aceite comestible
¿Cómo hacer galletas de patata?
Lavar las patatas, ponerlas en una olla sopera, añadir 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de aceite de cocina, cocinar hasta que las patatas estén cocidas y luego utilizar un palillo para sacarlas.
Una vez que las patatas se hayan enfriado un poco, pélalas y tritúralas con un rodillo, o colócalas en una bolsa de plástico y tritúralas con un objeto pesado.
Ten paciencia al prensar el puré de patatas para asegurarte de que no queden grumos. Agrega un pequeño trozo de mantequilla, derrítelo bien con el calor restante del puré de papas y revuelve uniformemente.
Añade 1 cucharadita de leche y 2 cucharaditas de azúcar. Nunca agregue Doha a la leche, es mejor usar leche en polvo. Asegúrese de asegurar la viscosidad del puré de patatas y de no contener demasiada agua.
Usa un rodillo para remover en una dirección hasta que el puré de patatas esté muy espeso y puedas darle forma a mano.
Coge una bola de puré de patatas con las manos y amásala hasta formar hojas a tu gusto. También puedes utilizar cortadores de galletas para darle forma. Utilice un palillo para marcar las venas de la hoja en la superficie.
Si lo horneas en sartén es recomendable hacerlo más espeso para facilitar el giro.
Extiende una fina capa de mantequilla sobre la sartén, hornea a fuego lento hasta que la superficie esté ligeramente dorada y utiliza papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
Consejos
También puedes hacerlo en el horno, los pasos y métodos son los mismos. ?
Si usa una sartén, asegúrese de que el fondo de la sartén sea antiadherente y girar el puré de papas hacia adelante y hacia atrás puede hacer que el puré de papas quede más delgado y menos quebradizo;
Si se trata de una olla muy común, se recomienda espesar el producto semiacabado, porque el puré de papa en sí está maduro y solo necesita estar ligeramente amarillo para fijarse. Al mezclar puré de patatas, no agregue demasiada leche. Si se siente fina hay que añadir harina o leche en polvo para compensar, no demasiado blanda. ?
Además de jamón, también puedes añadir un poco de chile en polvo y cebolla seca para que quede igual de delicioso.