¿Cómo conservar ciruelas y melocotones en verano sin que se pudran demasiado rápido?

Ciruelas inmaduras

1. Pon las ciruelas en una bolsa de papel

Si las ciruelas no huelen bien y están duras, no te apresures a poner Mételos en el frigorífico y déjalo afuera unos días primero. Las frutas maduras liberan etileno, y colocar etileno alrededor de las ciruelas verdes hará que maduren más rápido. No se apresure a poner las ciruelas verdes en el refrigerador. La baja temperatura evitará que maduren, y la pulpa de la ciruela eventualmente se volverá polvorienta y el sabor se volverá más ligero. Si no quieres que las ciruelas maduren tan rápido, colócalas en un bol al aire y madurarán unos días más tarde que si las metieras en una bolsa de papel.

2. Deje que las ciruelas maduren a temperatura ambiente.

Lo mejor es madurar las ciruelas entre 20 y 25 grados centígrados. Después de madurar, colóquelo en el frigorífico. Pero también tenga cuidado de no subir demasiado la temperatura, porque si se exponen al sol, pueden pudrirse fácilmente debido a una temperatura demasiado alta.

Ciruelas maduras

1. Coloca las ciruelas maduras en el frigorífico para refrigerarlas.

Refrigerar las ciruelas puede mantenerlas en sus mejores condiciones y evitar que se echen a perder. Coloque las ciruelas en una bolsa de plástico abierta, en lugar de una bolsa sellada, y colóquelas en el refrigerador. Las ciruelas refrigeradas se conservarán de dos a cuatro semanas. Antes de colocar las ciruelas en el frigorífico, asegúrese de que esté limpio y libre de olores. De lo contrario, las ciruelas absorberán los olores. Coloque las ciruelas en el cajón para frutas y verduras frescas del refrigerador.

2. Coloca las ciruelas en cartones de huevos para evitar que se aplasten.

Coloca cada ciruela en lugar de un huevo. No coloque nada pesado sobre el cartón de huevos.

3. Coma ciruelas lo antes posible

Aunque las ciruelas se pueden almacenar durante varias semanas, las ciruelas frescas definitivamente saben mejor. Es mejor comer las ciruelas lo antes posible después de que estén maduras. Si tienes demasiadas ciruelas en casa, puedes probar a preparar los siguientes postres:

El bizcocho de ciruelas es un postre muy popular en verano;

La mermelada de ciruelas se puede verter encima de hielo.

El puré de ciruela también es un postre especial y saludable;

También puedes hacer sirope de ciruela guisado, etc.

Procesamiento de ciruelas para que duren más

1. Ciruelas congeladas

Las ciruelas congeladas se pueden almacenar durante varios meses o incluso un año. Elija ciruelas para congelar que estén recién maduras y tengan más sabor, en lugar de aquellas que no estén maduras. Lavar y secar. Cortar la pulpa de ciruela y quitarle el corazón. Coloque las ciruelas en una bandeja para hornear galletas. Carne de ciruela congelada. Empaque la carne de ciruela congelada en bolsas o frascos de supermercado. Coloque una etiqueta con la fecha en la bolsa o frasco y devuélvalo al congelador.

2. Prepara mermelada de ciruelas

Esta es una excelente manera de conservar las ciruelas durante meses. Primero, pelamos las ciruelas, les quitamos el corazón y las cortamos en trozos. Agrega azúcar, pectina y jugo de limón a la pulpa. Una vez lista, guarda la mermelada de ciruela en un frasco hermético para que puedas comerla cuando quieras, hasta por unos meses.

Varias formas de conservar los melocotones y mantenerlos frescos.

(1)

Método de conservación por refrigeración

La temperatura de refrigeración adecuada es -0,5 ℃ -0 ℃ y la humedad relativa es 90. Si desea almacenar durante un período prolongado, la temperatura del almacenamiento en frío debe controlarse estrictamente. La temperatura del almacenamiento en frío no puede ser alta ni baja. Existe la posibilidad de que se congele si está por debajo de -1 ℃. Cuando los melocotones se almacenan, se pueden ventilar adecuadamente. En condiciones de baja temperatura, los síntomas de daño por frío aparecerán después de 2 semanas. Cuando madure y se traslade a un ambiente de alta temperatura, la pulpa se volverá seca, esponjosa y suave, y la pulpa alrededor del núcleo se dorará obviamente. , los patrones serán visibles en la piel exterior y la piel se volverá opaca y el sabor se alterará. Los melocotones almacenados entre 2 ℃ y 5 ℃ tienen más probabilidades de sufrir un deterioro de la pulpa que los melocotones almacenados por debajo de 0 ℃. Las variedades más resistentes al almacenamiento se pueden almacenar durante 4 semanas en condiciones estables de -0,5 ℃ -0 ℃ y tienen buena calidad. Si los duraznos se refrigeran por mucho tiempo, quedarán insípidos y sin sabor, por lo que su período de almacenamiento no debe ser demasiado largo.

(2) Método de conservación y almacenamiento en atmósfera controlada

El melocotón debe almacenarse en una atmósfera donde la temperatura sea de 0°C, la humedad relativa sea de 85-90, el volumen de dióxido de carbono La fracción es 5 y la fracción de volumen de oxígeno es inferior a 1. Se puede almacenar en un ambiente controlado durante 6 semanas, que es el doble que el período de almacenamiento de los melocotones refrigerados al aire. Si agrega ladrillos o zeolita sumergida en permanganato de potasio para absorber etileno en la bolsa de atmósfera modificada, el efecto será mejor.

Se informa que el uso de bolsas de conservación y conservantes de atmósfera controlada de la serie CT para el almacenamiento espontáneo en atmósfera controlada se puede almacenar durante 2 meses a 0 ℃ -2 ℃ y al menos 8 a 10 días a 25 ℃ -30 ℃.

(3)

Método químico de almacenamiento y conservación

Durante el proceso de almacenamiento de los melocotones, la pudrición parda a menudo provoca una pudrición masiva de los melocotones. Antes de almacenar melocotones, si utilizas una suspensión de benomilo con una fracción de masa de 0,1 y los dejas en remojo durante 25 minutos a 40°C, puedes evitar que los melocotones se pudran.