¿Cómo hacer sopa de carpa cruciana, imprescindible durante el confinamiento, para que quede riquísima?

Paso uno: la fuente del olor a pescado. El olor a pescado de la carpa cruciana proviene principalmente de tres lugares, que desaparecerán siempre que se limpie. 1. Lo mejor es cepillar la película negra del abdomen de la carpa cruciana con bolas de acero, que es más minucioso que rasparla con un cuchillo. 2. Retire el hilo de pescar y la mandíbula de la cabeza del pescado. 3. Quite la mucosidad de la superficie de la piel del pescado.

Paso 2: La sopa cocida se vuelve blanca. Cuando la sartén esté caliente añadir un poco de aceite y sofreír el carpín a fuego lento. Freír hasta que ambos lados estén dorados, agregar la cantidad adecuada de agua, cocinar durante dos o tres minutos, luego bajar a fuego lento y la sopa pronto estará tan blanca como la leche. Si la sopa es blanca, primero hay que freírla y luego hervirla para que quede eficaz.

El tercer paso: fósforo para eliminar el olor a pescado. Por ejemplo, "sopa de tofu de carpa cruciana", corte el tofu en trozos pequeños, póngalo después de que hierva la sopa, agregue unas rodajas de jengibre y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Combinado con tofu, puede absorber el olor a pescado y agregar nutrientes, haciendo que la sopa sea más sedosa y deliciosa. El condimento se debe dejar al final, solo agregar un poco de sal y pimienta. Durante el periodo de confinamiento no conviene exagerar con el condimento, siendo mejor un condimento ligero. Agregar sal con anticipación evitará que la proteína de la carpa cruciana se coagule. Si no se disuelve en la sopa, la nutrición se reducirá considerablemente. Además del tofu, se pueden agregar algunos ingredientes adecuadamente, como rábano blanco rallado o hongos shiitake, que también se pueden cocinar juntos, que son nutritivos y pueden ser absorbidos por el cuerpo.

Espero que mi respuesta te sea de ayuda. Espero que sea adoptado. Gracias.