¿Cuántos minutos deben dejarse encendidas las luces ultravioleta cuando no hay nadie trabajando para desinfectar el aire de la despensa?
Más de 30 minutos.
Según el "Código de prácticas de seguridad alimentaria para servicios de restauración", las lámparas de desinfección ultravioleta se encienden durante 30 minutos cuando no hay nadie trabajando y luego se apagan cuando hay alguien trabajando. Por lo tanto, cuando no haya nadie trabajando, la lámpara ultravioleta de desinfección debe encenderse durante más de 30 minutos para desinfectar completamente el aire.